Диета дюкана лестница питания

Диета дюкана лестница питания

{H1}


Принцип «Лестницы» Дюкана

«Лестница» – не такая жесткая программа питания, как белковая методика похудения, представленная все тем же автором. Средняя скорость потери веса в неделю составляет около 700 грамм. Название «Лестница» диета получила благодаря тому, что она поделена на 7 условных ступеней. Каждая ступень – это 1 день в программе похудения. Каждый новый день диетолог разрешает вводить по 1 продукту, таким образом, постепенно меню расширяется.

Недельный рацион выстраивается по следующему плану:

  1. Первый день недели – понедельник, рацион должен состоять исключительно из белковых продуктов. Врач разрешает употреблять в пищу мясо нежирных сортов. В этот день под абсолютным запретом баранина, говядина или свинина, а также мясные полуфабрикаты. Можно употреблять в пищу молочные продукты, обладающие низкой калорийностью (исключение – сыры). Также нельзя включать в меню йогурты, содержащие сахар, фрукты или иные добавки.
  2. На второй день можно разнообразить свое меню овощами. Разрешена любая растительная пища, кроме картофеля, свеклы и моркови. Заправлять овощи можно соевым соусом и соком лимона. Растительное масло не используют, это же касается майонеза.
  3. В среду можно включать в меню два любых фрукта. Под запретом: виноград, манго, инжир, бананы, финики и сухофрукты. Следует ограничивать порцию фруктов до 150 граммов в день.
  4. Четвертый день предполагает расширение меню с помощью хлеба. Предпочтение нужно отдавать хлебу, испеченному из пшеничной муки высшего сорта, но без добавления сахара и дрожжей. За день съесть можно не более 60 г хлеба. Фрукты также следует ограничивать, в четверг их съедают не более 100 г.
  5. Пятый день можно назвать сырным, так как автор методики разрешает съесть помимо основных продуктов кусочек сыра весом не более 50 г. Отдавать предпочтение следует домашним сортам сыра, лучше всего брынзе. Жирность твердого сыра не должна превышать 20%.
  6. В субботу меню можно считать достаточно разнообразным. В этот день разрешено съесть порцию каши, макарон из твердых сортов пшеницы или блюдо из фасоли. Порция не должна весить больше 150 г.
  7. Последний день недели имеет меню максимально разнообразное. Разрешено употреблять все продукты, кроме сладостей, жирных и жареных блюд, полуфабрикатов. Разрешается выпить бокал вина. Злоупотреблять большими объемами пищи не следует.

Новая Диета Дюкана. Light версия

Французский диетолог Пьер Дюкан представил новую книгу «Лестница питания: второй фронт», которую без преувеличения можно назвать революционной. По сути это альтернативная версия диеты Дюкана.

«Я открыл второй фронт в «войне» против избыточного веса», – так анонсировал свое детище доктор Дюкан. По его словам, первый фронт (знаменитая диета в 4 этапа) помог похудеть миллионам людей, однако требуемые усилия и мотивация оказались многим не «по зубам». Поэтому «Лестница питания» – еще одно решение для таких людей.

Эта диета в первую очередь подойдет тем, кто сбросил лишний вес на «первом фронте», однако часть килограмм вернулась, а сил начинать все с самого начала нет. Также эта диета рассчитана на людей, для которых похудение в кратчайшие сроки не самоцель, или быстрое похудение вредит здоровью. Если вы предпочитаете следовать своему собственному темпу, постепенно сбрасывать лишний вес, не отказываясь от бокальчика вина, кусочка сыра или шоколада, тогда новая диета для вас.

«Лестница питания» – менее строгая белковая диета. При этом потеря веса в среднем составляет 700 грамм в неделю. Лестницей она называется потому, что неделя поделена на 7 ступенек, каждая из которых – 1 день. Идея заключается в том, что с каждым днем вы будете расширять диапазон разрешенных продуктов. Например, понедельник – белковый (постное мясо, рыба, молочные обезжиренные продукты, сыр тофу, яйца), во вторник уже можно добавить овощи (за исключением бобовых и крахмалистых), в среду – фрукты, в четверг – два ломтика цельнозернового хлеба, в пятницу – кусочек сыра, в субботу – крахмалистые, а в воскресенье – праздничный ужин.

Соответственно, в зависимости от того, какое количество килограмм вы планируете сбросить, вы сами решаете, как долго продлится ваша диета. Безусловно, овсяные отруби остаются обязательными и на этой диете. Также рекомендована ежедневная ходьба на протяжении, по крайней мере, 30 минут.

Пьер Дюкан напоминает, что как только желаемый вес будет достигнут, нужно приложить еще немного усилий для того, чтобы избежать эффекта возврата веса. Чтобы стабилизировать достигнутый результат, как и в предыдущем варианте диеты, за каждый сброшенный килограмм – 10 дней этапа «Консолидация», который соответствует субботней «Лестницы питания». Также остаются правила «Стабилизации»: 1 белковый день в неделю, ежедневное употребление овсяных отрубей и 20 минут ходьбы.

*Список допустимых продуктов

– 0% йогурт с фруктами (1 шт. – стаканчик 125 гр) – соевый натуральный йогурт (1 шт.) – кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г) – соевая мука / кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г) – Extra light Philadelphia (30 г) – сыр до 7% жира (30г) – французский плавленый сыр Канкойот (Cancoillotte) до 7% жира (40г) – сметана (Crème fraiche) до 3% жира максимум (1 ст. л. или 30 г) – какао несладкий 11% жира макс. (1 ч. л. или 7 г) – вино (добавлять при приготовлении пищи) (3 ст. л. или 30 г) – обезжиренное кокосовое молоко (не более 100 мл в неделю) – колбаса из птицы 10% (100 г) – соевое молоко (1 ст. или 150 мл) – ревень (100 г в дни ЧБ, и без ограничений в БО дни) – натуральный Actimel 0% (1 шт) – Гаспачо (магазинный) (1 чашка или 150 мл) – сладкий соевый соус (1 ч. л. или 5 г) – cироп 0% (20 мл) – щавель – 100 г – Ягоды Goji – 1 ст. л.

Продолжительность «Лестницы» Дюкана

Что касается продолжительности «Лестницы» Дюкана, то ее можно практиковать в зависимости от того, сколько человек хочет сбросить лишнего веса. Отруби – продукт обязательный. Их употреблять нужно на протяжении всего процесса похудения.

Не менее важно совершать пешие прогулки, которые в день должны занимать полчаса времени и больше. Автор методики учит своих последователей не отказываться от диеты сразу после того, как удастся достичь желаемых результатов. В противном случае вес очень быстро может вернуться обратно.

Добиваться стабилизации массы тела нужно правильно. Каждый сброшенный килограмм веса необходимо умножить на 10 дней. То есть, если человек сбросил 3 кг, то ему на протяжении 30 дней нужно питаться теми продуктами, которые разрешены в шестой день «Лестницы». Важно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный белковый день и ежедневно употреблять овсяные отруби. Нельзя забывать о ходьбе, которая на фазе «Стабилизация» в диете «Лестница» должна длиться не менее 20 минут в день.

Преимущества «Лестницы»

Диета Дюкана «Лестница питания» привлекает следующими достоинствами:

  • Разнообразие разрешенных к употреблению продуктов препятствует накоплению излишков белка.
  • Если организм здоров, исключается возникновение побочных эффектов, таких как проблемы с почками или пищеварением.
  • Продуктовая корзина привлекает разнообразием. Кроме того, каждое воскресенье разрешено устраивать «пир»: кушать все, что угодно.
  • Облегченная экспресс-версия дает больше свободы в выборе пищи, но предполагает более высокие физические нагрузки: длительные прогулки или комплекс упражнений. Это необходимо для того, чтобы установился баланс между съеденными калориями и потраченными.
  • Новый метод питания можно практиковать сколько угодно: от 7 дней до месяца или больше.
  • Вес уходит мягко и постепенно, примерно 700-1000 г. за 7 дней.
  • Из старой версии разгрузки в новую перекочевали два базовых правила — регулярные прогулки и овсяные отруби на каждой ступени.
  • Экспресс-метод Дюкана отличается тем, что ежедневно список разрешенных продуктов расширяется, а после того, как достигнут желаемый результат, его нужно всего лишь закрепить.

Кому подойдет экспресс-диета Дюкана?

Экспресс-диета Дюкана может быть рекомендована следующим категориям граждан:

  • Людям, которые придерживались какой-либо диеты и успешно сбросили вес, но он частично вернулся. Можно для избавления от набранных килограммов воспользоваться предложенной экспресс-диетой, если переходить на полноценную программу похудения нет желания.
  • Людям, которые не в состоянии на долгое время ограничивать себя в употреблении любимых продуктов питания.
  • Людям, которые хотят похудеть плавно и без вреда для собственного здоровья.
  • Людям, которые имеют риски обострения хронических заболеваний по причине соблюдения более жестких диет.
  • Женщинам, которые хотят сбросить вес после родов, и уже не кормят ребенка грудью.
  • Подросткам с избыточной массой тела.

Новая экспресс программа для желающих похудеть

Пьером Дюканом недавно была разработана новая программа избавления от лишнего веса, рассчитанная на 7 дней. Лестница — идеальный вариант для тех, кто знаком с системой питания по-Дюкану, но не может придерживаться продолжительных ограничений.

Отличительная черта новой диеты «Лестница» – более щадящие требования к составлению ежедневного рациона, более медленная потеря веса по сравнению с традиционной белковой программой. Продолжительность облегченной версии зависит от количества лишнего веса.

Экспресс диета Дюкана «Лестница» базируются на следующих принципах:

  • ежедневная норма воды – не меньше 2 л;
  • каждый день нужно съедать 20 гр овсяных отрубей;
  • нельзя спиртные напитки;
  • регулярные физические упражнения по ½ часа ежедневно.

Программа «Лестница» — 7 дней в течение недели человек питается определенным набором продуктов, при этом не забывая про вышеперечисленные правила. Желающий сбросить вес в переносном смысле слова движется по лестнице к своей цели.

Список разрешенных продуктов

Употреблять в пищу во время экспресс-диеты Дюкана можно продукты, которые представлены ниже.

  • Мясо:

    говядина (стейк, вырезка, ростбиф, язык, эскалоп), телятина (почки и печень), ветчина из индейки, курицы и свинины, бастурма и вяленое мясо.

  • Рыба

    : сом, треска, палтус, хек, пикша, камбала, дорадо, сайра, щука, кефаль, форель, килька, сардины, карп, тунец, осетр, лосось, скат.

  • Дары моря:

    крабовые палочки, мясо краба, икра морских рыб, гребешки, кальмары, лангусты, устрицы, мидии, каракатицы, раки, омары, еж морской, трубач, креветки.

  • Мясо птицы:

    курица, мясо страуса, индейка, перепелка, цесарка, печень куриная.

  • Яйца:

    перепелиные, куриные.

  • Продукты молочные:

    все обезжиренные сыры, творог. Кефир, молоко, йогурт, плавленый сырок, творожный сырок с 0% жирности.

  • Овощи:

    свекла, морковь, кабачки, баклажаны, спаржа, соя, листовой салат, шпинат, томаты, тыква, щавель, огурцы, цикорий, сельдерей, лук, фасоль зеленая, репа. Капуста цветная, брокколи, белокочанная, кольраби, брюссельская, краснокочанная и иные сорта.

  • Грибы:

    любые.

Новая экспресс программа для желающих похудеть

Пьером Дюканом недавно была разработана новая программа избавления от лишнего веса, рассчитанная на 7 дней. Лестница — идеальный вариант для тех, кто знаком с системой питания по-Дюкану, но не может придерживаться продолжительных ограничений.

Отличительная черта новой диеты «Лестница» – более щадящие требования к составлению ежедневного рациона, более медленная потеря веса по сравнению с традиционной белковой программой. Продолжительность облегченной версии зависит от количества лишнего веса.

Экспресс диета Дюкана «Лестница» базируются на следующих принципах:

  • ежедневная норма воды – не меньше 2 л;
  • каждый день нужно съедать 20 гр овсяных отрубей;
  • нельзя спиртные напитки;
  • регулярные физические упражнения по ½ часа ежедневно.

Программа «Лестница» — 7 дней в течение недели человек питается определенным набором продуктов, при этом не забывая про вышеперечисленные правила. Желающий сбросить вес в переносном смысле слова движется по лестнице к своей цели.

Основные правила диеты

  1. Физические нагрузки должны быть регулярными. Ходить пешком необходимо не менее 20 минут в день.
  2. Чтобы сжигать максимум килокалорий, нужно отказаться от пользования лифтом и эскалатором. По лестнице нужно подниматься пешком.
  3. В первый день диеты «Лестница» в организм поступает совсем мало клетчатки, поэтому обязательно нужно выпивать не менее 1500 мл воды.
  4. Питьевой режим следует соблюдать на протяжении всей диеты. За день нужно выпивать около 2 литров воды. В этот объем входят чаи, жидкость из супов, соки.
  5. Овсяные отруби нужно вводить в ежедневное меню на обязательной основе. Они помогают нормализовать пищеварение, очистить кишечник и обладают достаточной питательной ценностью.
  6. Когда желаемый результат будет достигнут, его необходимо закрепить. Следует придерживаться правильного питания на протяжении определенного временного периода (10 дней за каждый потерянный килограмм). Эти дни считаются закрепляющими.

Меню может состоять из следующих блюд:

  • Белковые продукты;
  • Фрукты и овощи (исключение – виноград и бананы);
  • Нежирный сыр – 1 порция;
  • Цельнозерновой хлеб – 2 кусочка;
  • Продукты, содержащие крахмал – не более 200 г в день.

Рецепт диеты Дюкана — облегченная версия»лестница питания»

Тип диеты

— белковая

Убыль веса

— 700-1000 грамм в месяц

Пьер Дюкан продолжает усовершенствование своей диеты. Совсем недавно он представил лайт версию своей знаменитой диеты, которая описана в книге «Лестница питания».

Ее основное отличие – простота использования. Не секрет, что выдержать все этапы классической диеты Пьера Дюкана может далеко не каждый человек. Особенно трудно это сделать людям с большим избыточным весом. Ведь продолжительность всех этапов диеты в таком случае может достигать года. Согласитесь, что не каждый человек способен соблюдать диету столь длительный срок.

«Лестница питания» или Light версия диеты Дюкана это альтернатива для многих людей, которые по тем или иным причинам не могут худеть так быстро, как это рекомендует основной вариант диеты.

Для кого подойдет лайт версия диеты?

— для людей, которые не хотят или не могут худеть быстро;

— при наличии хронических заболеваний, при которых жесткие диеты могут навредить здоровью;

— в подростковом возрасте, в послеродовом периоде после прекращения кормления грудью;

— для тех, кто начал поправляться после основной диеты Дюкана, но не хочет вновь переносить все трудности этой диеты.

Смысл диеты в том, что вся неделя – это семь ступенек вашей лестницы похудения. И на каждый такой день есть определенное меню, которое каждый день расширятся. Если в понедельник /первый день диеты/ вы можете использовать только разрешенные белковые продукты, то во вторник к меню добавляются овощи, в среду – фрукты, и так далее. В воскресенье, которое соответствует седьмой ступеньке вашей лестнице похудения – самое большое меню. Кроме белковых продуктов, овощей, фруктов, хлеба, сыра, крахмалистых продуктов, вы сможете порадовать себя праздничной трапезой.

Такая лестница позволит вам худеть комфортно и безопасно, разрешая себе маленькие праздники. Однако очень важно соблюдать рекомендованное меню, ежедневно принимать овсяные отруби по 1,5 столовой ложке в день и гулять не менее 30 минут в день и пить достаточное количество воды. Только тогда ваше похудение будет успешным и приятным. Иначе вы рискуете потратить время зря.

И обязательно после достижения нужного веса необходимо сделать фазу Закрепления. В данном варианте диеты необходимо провести подряд 10 дней субботнего меню на каждый сброшенный килограмм. Таким образом, если вы похудели на 10 кг вам нужно использовать субботнее меню 100 дней подряд. Конечно, можно использовать и меню фазы «Закрепления» полной версии диеты Дюкана.

Меню лайт версии диеты Дюкана по дням

ПонедельникБелковый день. Можно использовать: нежирные сорта мяса (лучше телятину), печень, любую (даже жирную) рыбу, яйца, нежирное молоко, кефир. Запрещены: баранина, сало и утка.
ВторникБелковые продукты понедельника – плюс овощи /исключить картофель в любом виде/. Лучше всего подойдут некрахмалистые овощи, кабачки, капуста, лук, травы, салаты.
СредаВ дополнение к белкам и овощам разрешается использовать овощи не более 150 грамм /за исключением бананов/.
ЧетвергК меню предыдущих дней можно добавить цельнозерновой хлеб /не более 50 грамм/.
ПятницаМеню предыдущих дней и кусочек сыра жирностью не более 20%.
СубботаВ ваше ежедневное меню можно добавить 200 грамм картофеля, макарон или крупы.
ВоскресеньеК вашему шестидневному меню вы сможете добавить десерт и бокал сухого вина.

Обязательно:

каждый день прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут, 2 литра чистой питьевой воды и овсяные отруби в количестве 2-х столовых ложек в день.

Считается, что на такой диете вы сможете сбрасывать от 700 грамм до 1 кг веса в неделю. Такое медленное похудение безопасно для организма. Ваш организм постепенно привыкает к меньшему объему пищи, вырабатываются навыки правильного питания и все это без ощущения голода.

Для того, что бы правильно рассчитать ваш идеальный вес и продолжительность каждого этапа диеты Дюкана воспользуйтесь бесплатным калькулятором Дюкана на нашем сайте.

Меню экспресс-диеты на 7 дней

  1. Первый день.

    Понедельник. Пища белковая по меню фазы «Атака».

      Стакан кефира с добавлением отрубей. Творог со стевией.
  2. Два отварных яйца.
  3. Куриная голень без кожицы.
  4. Молоко (стакан).
  5. Котлеты из рыбного фарша с отрубями.
  6. Второй день.

    Вторник. Белково-овощной день по меню фазы «Круиз».

      Омлет с томатами и фасолью стручковой.
  7. Стакан йогурта с отрубями.
  8. Брокколи, приготовленная на пару. Котлеты из куриного мяса паровые.
  9. Стакан кефира.
  10. Куриные потроха, тушеные с морковью и репчатым луком.
  11. Третий день.

    Среда. Белково-овощной день с добавлением фруктов по меню фазы «Консолидация».

      Запеканка из творога с яблоком.
  12. Отварное куриное яйцо, перец.
  13. Гуляш из говяжьей вырезки. Рагу из капусты.
  14. Стакан кефира. Яблоко.
  15. Рыба, запеченная в духовке. Салат из овощей.
  16. Четвертый день.

    Четверг. Меню с преобладанием белковой пищи, дополненное фруктами, овощами и цельнозерновым хлебом (не более 60 г).

      Сырники с добавлением отрубей. Стакан кефира.
  17. Йогурт, кусочек хлеба.
  18. Борщ, приготовленный на курином бульоне, филе курицы отварное.
  19. Творог с апельсином.
  20. Грибной суп-пюре с овощами.
  21. Пятый день.

    Пятница. Кроме продуктов, разрешенных в четверг, можно добавить сыр.

      Хлеб творожный с отрубями. Груша.
  22. Бутерброд с томатами и куриным мясом.
  23. Суп овощной. Котлеты говяжьи.
  24. Йогурт, ягоды.
  25. Рулет из куриного мяса, овощи на гриле, яйцо.
  26. Шестой день.

    Суббота. Меню дополняют макаронами или крупяным блюдом.

  27. Стакан кефира. Творог.
  28. Перцы с овощной начинкой. Куриная голень.
  29. Запеканка из творога. Груша.
  30. Рыбный суп. Капустный салат.
  31. Седьмой день.

    Воскресенье. Можно 1 раз в сутки съесть любой продукт, который хочется.

  32. Стакан кефира. Отруби.
  33. Макароны с фаршем. Чизкейк.
  34. Обезжиренный йогурт.
  35. Салат из овощей, мясо на гриле, бокал вина.

Ступени «Лестницы» от Дюкана с вариантами меню

«Лестница» делится на 7 ступеней:

  • 1-й день, понедельник — белковый , когда разрешено есть любые продукты, богатые протеинами, плюс 1.5 ст. л. отрубей в сутки. В течение этих дней можно готовить чахохбили, чизкейк, спагетти ширатаки, приправленные соусом «Болоньезе» или яйца с печенью трески.
  • 2-й экспресс-день, вторник — протеины+овощи , за исключением крахмалистых и бобовых (картофель, бобы и фасоль). Обязательное блюдо этих дней — 1.5 ст. л. овсяных отрубей. Варианты меню для вторника: морковный пирог с имбирем, борщ с фрикадельками, пирог с грибами и сыром, творог с ягодами годжи.
  • 3-й день, среда — овощи и белки разрешены в неограниченном количестве, но диета разбавляется 150 г. фруктов (любых, кроме винограда и бананов). Не исключается из меню привычная норма овсяных отрубей — 1.5 ст. л. Как подтверждают отзывы, это начало одного из самых благоприятных периодов, когда рацион достаточно богат и питателен, а разгрузочная диета по экспресс-методу переносится легко. В среду можно приготовить: курицу с грибами или грибное рагу, морковный кекс или фруктовый десерт без сахара.
  • 4-й день, четверг — к белкам, овощам и фруктам прибавляют 45 г. цельнозернового хлеба . Овсяные отруби — в том же количестве, что и раньше (1.5 ст. л.). Можно подать: суфле или желе с лаймом и мятой, курицу с приправами и солью, скумбрию в томатном соусе.
  • 5-й день, пятница — к протеинам с овощами, хлебу и фруктам добавляют 40 г. сыра , жирностью не больше 20%. Варианты блюд: суп с рыбой и тофу, бутерброды с сыром, овсяное печенье с отрубями. Не забываем об обязательных 1.5 ст. л. овсяных отрубей.
  • 6-й день, суббота — к протеинам, овощам, хлебу, фруктам и сыру добавляют 220 г. картофеля, макарон, круп, бобовых или любых крахмалосодержащих ингредиентов. 1.5 ст. л. овсяных отрубей — обязательно. Помимо этого можно приготовить: ветчину по-домашнему, холодец или котлеты с курицей. Дополнение ко вторым блюдам — картофельное пюре, на закуску — имбирные цукаты.
  • 7-й день, воскресенье — экспресс-диета позволяет есть все, что заблагорассудится : овощи и фрукты, белки и крахмалосодержащие блюда.

Минусы и противопоказания

Из недостатков экспресс-диеты «Лестница» от Пьера Дюкана можно выделить следующие моменты:

  • Так как белковые продукты содержат недостаточное количество клетчатки, это может привести к нарушениям в работе кишечника.
  • Возможно повышение уровня холестерина в крови, что также провоцирует обилие белковой пищи.

Нельзя придерживаться диеты «Лестница» при следующих состояниях организма:

  • Склонность к запорам.
  • Атония и дискинезия кишечника.
  • Сахарный диабет.
  • Подагра.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Заболевания почек.
  • Атеросклероз.
  • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Период вынашивания ребенка.
  • Кормление грудью.
  • Этап планирования беременности.

Преимущества и недостатки белковой программы

К плюсам данного типа питания можно отнести:

  • отсутствие необходимости подсчета калорий;
  • меню, содержащее здоровую и безопасную пищу;
  • стремительное сжигание жира, особенно на Атаке;
  • доступные продукты, которые позволяют придерживаться диеты, даже находясь в длительных поездках.

Из недостатков можно отметить низкое содержание клетчатки, особенно на первых этапах, что может спровоцировать затруднения акта дефекации. А также необходимость принимать витаминно-минеральные комплексы на всех этапах диеты.

Источник: https://dkvostochniy.ru/pitanie-i-dieta/ekspress-dyukana.html