Диета дюкана рацион

Диета дюкана рацион

{H1}

Диета Дюкана: зачем она нужна и в чем её особенности

Местоположение
Войти в аккуант
Диета и здоровое питание

Редакция МедВизор

13 декабря 2023

Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме

Есть только мясо и худеть — крайне заманчивая идея, особенно для завзятых мясоедов. Именно такой план питания предложил доктор Пьер Дюкан, автор бестселлера «Я не умею худеть». Впрочем, не все так просто, как кажется на первый взгляд.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-dyukana/

Что такое диета Дюкана простыми словами

Что такое диета Дюкана

Источник фото mrsiraphol/Freepik

Если говорить коротко, то диета Дюкана — переработанная и более детализированная версия кетогенной диеты. Смысл в том, чтобы запустить в организме углеводное клеточное голодание (кетоз) и стимулировать его на использование жиров в качестве источника энергии.

Сначала организму нужно исчерпать запасы гликогена в печени, который как раз и является запасенными углеводами. И только после этого начинается процесс сжигания жира. Следовательно, нужно намеренно избавиться от гликогена, дабы организм мог сразу же переключиться на утилизацию жировых запасов.

Простыми словами: на диете Дюкана должно быть много белковой пищи и жиров, углеводистых продуктов — минимум или вообще ноль. Впрочем, столь строгие ограничения накладываются лишь на определенный промежуток времени

Фазы диеты Дюкана

Изобретатель этой диеты сформировал 4 фазы, перетекающие одна в другую. Сначала необходимо определить свой истинный здоровый вес, а затем распланировать этапы (фазы):

  • Фаза атаки. Может длиться от 1 до 7 дней. Разрешается употреблять только 72 белковых продукта. Никаких жиров и углеводов не позволяется;

  • Фаза чередования. Здесь можно чередовать овощные и белковые дни, не смешивая продукты между собой. Разрешаются 28 видов овощей. Сама фаза длится до тех пор, пока не снизится вес;

  • Фаза закрепления. На этом этапе можно включать в рацион фрукты, хлеб и сыр. Сама фаза предназначена для того, чтобы удерживать достигнутый результат. Длится она из расчета 10 суток на каждый потерянный килограмм. Например, если вы скинули 5 кило, то фаза продлится 50 дней;

  • Фаза стабилизации. С этого момента можно есть все, что угодно, следуя лишь некоторым правилам: раз в неделю белковый день, каждый день ходить по лестнице и не пользоваться лифтом, ежедневно есть овсяные отруби. Эта фаза бессрочная и, согласно Дюкану, должна длиться до конца жизни.

Суть диеты Дюкана, плюсы и минусы (таблица)

Особенности

Можно

Нельзя

Плюсы

Минусы

Многоступенчатая диета, основанная на высоком содержании белка и ограниченном потреблении углеводов

Проходит в четыре фазы:

  1. Фаза атаки;

  2. Фаза чередования;

  3. Фаза закрепления;

  4. Фаза стабилизации

  • Курятина, индюшатина, говядина, телятина, крольчатина.

  • Мясные субпродукты, изделия из них: печень, язык, постная ветчина, почки.

  • Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, молоко, плавленые сырки малой жирности

  • Морепродукты

  • Яйца

  • Консервы и рыба

  • Мучные изделия

  • Крупяные каши

  • Шоколад

  • Сахар, содержащие его сладости и напитки

  • Жирные соусы

  • Сливочное масло

  • Фрукты

  • Орехи

  • Растительные масла

  • Быстрая потеря веса

  • Диета не требует скрупулезного подсчета килокалорий

  • Разнообразное меню

  • Рацион не обеспечивает человека всеми необходимыми питательными веществами

  • Повышает риски развития остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний ЖКТ, гормональных нарушений, расстройства нервной системы

  • Развивается кето-грипп

  • Слишком быстрая потеря веса, которая считается нездоровой

Польза диеты Дюкана для здоровья

Сторонники такого подхода указывают на то, что достигаются быстрые результаты в похудении. Кроме того, диета достаточно сытная и хорошо работает на формирование пищевой дисциплины. Помимо прочего:

  • Продукты относятся к доступным и привычным, не нужно есть что-то экзотическое и дорогостоящее;

  • Разрешено мясо и мясные продукты в неограниченном количестве;

  • Разгоняется обмен веществ, отчего усиливается процесс жиросжигания, особенно при подключении физических нагрузок.

В целом, говоря о диете Дюкана, указывают на ее простоту и доступность, а также удобство. Но на этом плюсы в общем-то и заканчиваются.

Польза диеты Дюкана

Источник фото Racool_studio/Freepik

Вред диеты Дюкана для здоровья

А вот говоря о минусах, специалисты отмечают неизбежный вред здоровью, который в некоторых случаях может стать непоправимым:

  1. Нехватка витаминов и микроэлементов, которые обычно поступают с растительной пищей;

  2. Повышенная нагрузка на почки из-за избытка белка;

  3. Белковое отравление;

  4. Дефицит жиров и худшее усвоение питательных веществ;

  5. Кетозный грипп и связанное с ним ухудшение самочувствия. Проблемы с настроением, рассеянность, падение производительности, проблемы с памятью, недомогание и т.д.;

  6. Негативное влияние на микрофлору ЖКТ из-за нехватки клетчатки, проблемы с дефекацией, запоры;

  7. Риск развития сердечно-сосудистых и эндокринных нарушений, а также остеопороза.

В общем, диета Дюкана достаточно давно и обоснованно подвергается критике врачебного сообщества, а сам её автор в 2012 году был исключён из Совета врачей Франции по собственной просьбе. До этого Пьер Дюкан был уличен в нарушении профессионального кодекса как раз в связи с коммерческим продвижением своей диеты.

Вопрос — ответ

Как работает диета Дюкана?

Принцип диеты Дюкана заключается в том, чтобы переключить организм с углеводов на жиры в качестве источника энергии. Таким образом, достигается более быстрая потеря веса

Противопоказания к диете Дюкана

Запрещено практиковать данную диету при любых хронических заболеваниях:

  1. Сахарный диабет;

  2. Сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз;

  3. Болезни почек и печени;

  4. Нарушения обмена веществ, такие как подагра;

  5. Заболевания желчного пузыря;

  6. Болезни желудочно-кишечного тракта.

Также ее нельзя практиковать беременным и кормящим грудью, пожилым людям

Чем диета Дюкана отличается от кето диеты?

Диета Дюкана по своему основному принципу является разновидностью кето диеты. Однако при этом она не предполагает пожизненный отказ от углеводов с переключением на жирную и белковую пищу. Данный процесс по Дюкану необходим лишь на первом этапе похудения, далее следует закрепить результат и постепенно переходить к нормальному рациону. Белковые дни в последующем практикуются только один раз в неделю. Кроме того, на первом этапе диеты Дюкана разрешается есть только белок, исключая даже жиры

КишечникБелокДиетаЗОЖНутрициологияПитаниеПохудение

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-dyukana/