Суповая диета рецепты супов

Суповая диета рецепты супов

{H1}

Суповая диета: варианты для похудения, рецепты

Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме

Все знают о пользе супов и о том, какие они сытные и питательные. Во многих диетах фигурируют супы в качестве основного блюда, на котором можно похудеть. Но везде есть подводные камни и недостатки.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/supovaya-dieta/

Польза суповой диеты: в чем плюсы и минусы?

Многие любят именно супы, потому что его можно наварить впрок и питаться чуть ли не неделю. Супы, как и рагу или гуляш, также прекрасно замораживаются и хранятся. Кроме того, есть ещё один неоспоримый плюс: жидкий суп одновременно содержит и жидкость, поэтому помогает в регидратации и лучше насыщает при меньшей калорийной плотности.

Какие ещё есть плюсы:

  1. Овощной или суп-пюре снабжают организм клетчаткой;

  2. Суп с нежирным мясом — прекрасный источник белка;

  3. Много рецептов и постоянное разнообразие;

  4. Супы удобнее есть за столом, что способствует пищевой дисциплине;

  5. Горячие супы осенью и ранней весной помогают укрепить иммунитет и прекрасно согревают.

Суповая диета рецепты

Designed by chandlervid85/freepik

Тем не менее, у суповой диеты есть и минусы. Так, если питаться протертыми и разваренными продуктами постоянно, отпадает необходимость пережевывать пищу и могут начаться проблемы с зубами.

Кроме того, далеко не все рецепты супов такие уж диетические — речь, конечно же, о жирных супах, сваренных на крепких костных бульонах из свинины, говядины, гуся или утки с добавлением сала, жирного мяса и т.д. Свою лепту в лишние килограммы внесет и сопровождение в виде белого хлеба, сала и других калорийных продуктов.

Главный недостаток супов в том, что при варке овощей из них улетучивается большая часть витаминов и минеральных веществ, поэтому, как ни крути, диету придется дополнять свежими овощными салатами и зеленью

Правила диеты на супах

Супы даже в рамках одной рецептуры имеют разную калорийность: обыкновенные щи из кислой капусты можно сделать и диетическими, и полностью вредными для фигуры.

Как нужно готовить диетические супы:

  1. Исключать из рецепта жирные сливки, сметану, сливочное масло или иные жирные продукты;

  2. Стараться готовить на втором бульоне, либо брать для первого не слишком жирную основу — например, один куриный каркас на 6 литров воды;

  3. По мере похудения старайтесь переходить от мясных бульонов к рыбным, а затем к овощным;

  4. Не добавлять полуфабрикаты и колбасы «для нажористости», не загущать мукой;

  5. Избегать овощных зажарок на масле. Допускается пассерование или просто отварка овощной группы;

  6. В качестве белкового компонента брать белое куриное мясо, крольчатину или индейку, а также фасоль, нут и другие бобовые;

  7. Уха и супы из морепродуктов могут стать хорошей альтернативой мясным — они в среднем менее калорийные;

  8. Готовить из сезонных овощей, в зимнее время разрешено использовать ферментированные продукты (квашеную капусту, соленые огурцы).

В данном случае примерная калорийность 250 граммов супа составит 200—250 ккал, что вполне укладывается в норму на одну стандартную порцию. Поможет рассчитать калорийность и грамотно оценить ваши потребности в еде, исходя из целей диеты, сможет сертифицированный специалист по питанию (нутрициолог).

В целом, придерживаться правил диеты на супах достаточно просто:

  • Кушать их допускается дважды в день, предпочтительно в обед и на ужин;

  • Закусывать разрешается цельнозерновым хлебом, но не более 2 кусочков;

  • Необходимо ограничивать потребление соли и соленых продуктов, дабы избегать отеков;

  • Следить за потреблением иных продуктов в течение дня, не переедать;

  • Не забывать о физической активности (не менее 34 часов тренировок или простой ходьбы в неделю).

Как долго сидеть на суповой диете?

Суповая диета на 10 дней

Designed by jcomp/freepik

Диетологи не рекомендуют питаться однообразно в течение длительного времени. Благо супы можно составлять из любых ингредиентов, поэтому они практически не приедаются. Тем не менее, придерживаться суповой диеты желательно не более 1 месяца.

Врачи рекомендуют комбинировать супы с другими полезными продуктами: овощами, хлебцами, орехами в качестве перекуса.

Читайте также: Полезный ужин: что есть вечером, если вы на диете

Суповая диета и меню на неделю (вариант)

Вы можете сварить один суп и есть его все семь дней, либо чередовать с другими, примерно одинаковыми по калорийности.

В нашем варианте мы предлагаем диетический суп на овощном бульоне с шампиньонами, болгарским перцем, сельдереем, цветной капустой, морковью и отварной курицей.

Также допускаются омлет на завтрак, перекусы в виде сырых овощей или овощных салатов, отварные яйца, цельнозерновой хлеб, травяной и зеленый чай.

День недели

Питание

Понедельник

Завтрак: яйцо всмятку, тост, чай

Обед: 350 мл. супа с цельнозерновым хлебом, чай

Ужин: омлет 200 гр., суп 100 мл.

Вторник

Завтрак: нежирный творог, яблоко, чай

Обед: 350 мл. супа, кусочек хлеба, овощной салат

Ужин: Йогурт или ряженка 2% жирности с ягодами или кусочками фруктов

Среда

Завтрак: омлет, чай

Обед: 300 мл. супа, черный хлеб, чай

Ужин: 100 мл. супа, запеченные баклажаны с сулугуни 100 гр.

Четверг

Завтрак: фруктовый смузи с творогом, чай

Обед: 300 мл. супа, черный хлеб, чай

Ужин: Йогурт или ряженка 2% жирности, банан, гречишные отруби (100 гр.)

Пятница

Завтрак: яичница с зеленью, тост, чай

Обед: 300 мл. супа с цельнозерновым хлебом, чай

Ужин: омлет 200 гр., овощной салат, чай

Суббота

Завтрак: яйцо всмятку, тост, чай

Обед: 300 мл. супа, черный хлеб, чай

Ужин: овощной салат, отварное яйцо, чай

Воскресенье

Завтрак: нежирный творог с изюмом, либо сырники (150 гр.), чай

Обед: 300 мл. супа, черный хлеб, чай

Ужин: омлет 200 гр., банан, чай

Рецепты здоровых супов на каждый день

Итак, основные принципы питания супами мы проговорили: нежирные, с минимумом обжарки, но с большим количеством белка и овощей. Вот несколько рецептов, которые вы сможете использовать в своей диете

Фасолевый суп с луком

Основой бульона может служить один каркас курицы, либо костный набор. Фасоль (400 граммов) замочить на ночь, поставить вариться. Натереть на терке, либо мелко нарезать 1 крупную морковь, нашинковать около 500 гр. репчатого лука. Овощи пассеровать на сковороде до размягчения в течение 15 минут, добавить томатную пасту и прогреть. Смешать с готовой фасолью и варить ещё 10 минут. Часть фасоли лучше предварительно разбить блендером. Добавить зелень, специи (тимьян, сушеный базилик, кориандр).

Данный суп можно сделать полностью вегетарианским, либо на втором этапе добавить кусочки куриного филе, нежирной телятины или индейку

Чечевичный суп с картофелем

Здоровый суп рецепт

Designed by KamranAydinov/freepik

Как и в первом варианте, варить можно на курином бульоне. Предварительно замочить стакан чечевицы на 1,5 часа и затем поставить вариться.

В процессе мелко покрошить стебель сельдерея, нарезать 2—3 средние картофелины, одну морковь и две репчатые луковицы. Пассеровать на сковороде до мягкости, положить протертые томаты или два целых помидора (снять шкурку), натереть два зубчика чеснока, отправить в сковородку веточку тимьяна и лавровый лист. Тушить 2—3 минуты, смешать с чечевицей.

По желанию суп можно пюрировать (разбить блендером и протереть через сито).

Диетические щи

Для рецепта понадобятся свежая, либо квашеная капуста, морковь, репчатый лук, картофель, овощной бульон и по желанию сушеные белые грибы.

Капусту следует мелко нашинковать, а затем подпечь в духовке в течение 30 минут при температуре 160 градусов. Тем временем пассеровать овощную группу и добавить в бульон картофель. Сушеные грибы следует предварительно замочить на 1 час, а затем также добавить в бульон. Подпеченную капусту отправить в кастрюлю, а следом — овощную группу. Посолить, добавить специи по вкусу, варить в течение до размягчения картофеля и капусты.

Вопрос — Ответ

Какие супы можно есть при похудении?

Супы при диете желательно варить на овощном и грибном бульоне. Хорошо подходят рыбные и куриные супы на некрепком бульоне. Протертые супы из овощей и бобовых также разрешаются. 

Нежелательно есть жирные сливочные супы, на свином или говяжьем бульоне, с копченостями, колабасами и салом. Такие блюда слишком калорийны и вредят фигуре

Самые низкокалорийные супы на диете

Рейтинг самых низкокалорийных супов (из расчета калорий на 100 граммов):

  1. Грибной суп с овощами — 26 ккал;

  2. Куриный суп с вермишелью — 29 ккал;

  3. Постные щи — 31 ккал;

  4. Уха из карасей — 35 ккал;

  5. Свекольник — 36 ккал;

  6. Гаспачо — 43 ккал;

  7. Зеленые щи с яйцом — 47 ккал;

  8. Окрошка на квасе — 47 ккал.

Можно ли гороховый суп при похудении?

Классический гороховый суп с копченостями нельзя отнести к диетическим, поскольку он готовится с зажаркой на масле, беконом и свиными ребрышками на жирном бульоне. На одну порцию (300 граммов) такого супа приходится от 200 до 500 ккал.

Однако диетический вариант горохового супа (без копченостей и свинины) может стать неплохим и сытным вариантом, поскольку содержит всего 65—70 ккал на порцию.

Какие овощные супы подходят для похудения?

Супы на овощных бульонах, а также протертые овощные супы (свекольник, гаспачо) подойдут, если вы на диете.  Подходящие ингредиенты в овощном супе для похудения: болгарский перец, белокочанная капуста, сельдерей, морковь, лук, репа, свежая зелень. Ингредиенты должны быть сваренными, а не обжаренными на масле.

Следует избегать классического лукового супа с сыром и маслом, различных жирных компонентов (бекон, свинина, колбасы и копчености)


КишечникДиетаЗдоровое питаниеНутрициологияПохудение

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/supovaya-dieta/