Диета на овощах и зелени

Диета на овощах и зелени

{H1}

Диета на овощах для похудения с примерным меню и рецептами

Питание

Диета на овощах для похудения с примерным меню и рецептами

Добавить в избранноеУбрать из избранного

Овощи отличаются низкой калорийностью, при этом они очень сытные из-за наличия в составе пищевых волокон – клетчатки, что дало основание для овощной диеты. Узнайте больше об особенностях этой диеты!

Прекрасную возможность для очищения организма дает овощная диета для похудения, ведь овощи – это спасение каждой девушки, которая сидит на диете: многие рационы питания разрешают потребление овощей в неограниченном количестве.

Ценность овощей в большом количестве витаминов, минеральных веществ, органических кислот, клетчатки, что позволяет в течение нескольких дней без вреда для здоровья ограничивать рацион исключительно овощами.

Овощи – залог красоты и здоровья! Они содержат много полезных веществ, легко усваиваются и готовятся просто и быстро. Мы собрали рецепты лучших овощных блюд, которые украсят и ваш стол, и ваше тело.

Суть овощной диеты

Диета на овощах может иметь несколько вариантов:

  • Первый – это рацион, который включает исключительно блюда из овощей.
  • Второй вариант рациона более сбалансированный, его основу составляют овощи, но определенный набор продуктов также разрешен.
  • Также большой популярностью пользуется фруктово-овощная диета.

Овощная диета для похудения

овощная диетаПервый вариант диеты на овощах предполагает, что в течение дня вы будете употреблять исключительно овощи (примерно 1,5 кг).

Кроме этого существует два условия: приготовление блюд без использования масла, и в итоге общая энергоёмкость дневного рациона должна составлять примерно 1100-1300 ккал.

Желательно продумывать свое меню вечером предыдущего дня, чтобы вы могли рассчитать калорийность каждого приема пищи, а также продумать, что вы будете готовить.

За день вы должны поесть 4-5 раз. Порции не должны быть большими. 

Диетологи советуют распределять дневную норму калорий следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 15 %, обед – 35%, полдник – 10% и ужин – 15%.

Лучшее время для диеты на овощах – лето и осень, когда на прилавках магазинов большое количество свежих недорогих овощей и зелени. Для лучшего усвоения и легкого переваривания пищи рекомендуется включать в свой рацион молочные продукты: кефир и молоко с невысоким содержанием жира.

Даже если вы не станете придерживаться овощной диеты, отзывы о которой доказывают ее эффективность, важно знать некоторые хитрости приготовления блюд из овощей.

Помните, что калорийность таких блюд во многом зависит от способа приготовления: картофель в мундирах – полезный гарнир, а жареная картошка – убийца фигуры. Также интересно, что гликемический индекс отварной моркови намного выше, чем свежей.

Пользу овощей трудно переоценить. Овощи – это залог красоты и отличного самочувствия. Они легко усваиваются и несут нашему организму множество полезных веществ:

  • витамины,
  • минералы,
  • клетчатку.

Блюда из овощей можно найти практически во всех культурах мира. Овощные блюда просто незаменимы в вегетарианской диете, во время поста, а также в спортивном питании. Любой опытный и даже начинающий атлет должен иметь в своем арсенале диетические рецепты овощных блюд.

Помимо примера диеты на овощах, в этой статье вы узнаете самые популярные, самые вкусные и самые простые в исполнении рецепты.

Сбалансированный рацион овощной диеты 

очищение организма

Кроме положенных 1,5 килограмм полезных овощей второй вариант диеты включает также свежие фрукты, диетические йогурты, обезжиренные молочные продукты (молоко, творог, кефир), овсяную кашу, ржаной хлеб.

Желательно, чтобы овощи были сырыми, но тушеные или отварные овощи также разрешены. Салаты заправляйте растительным маслом (желательно оливковым), но ни в коем случае не майонезом. Можно также варить супы на овощном бульоне (без мяса и рыбы).

При составлении рациона овощной диеты, следите, чтобы общая калорийность не превышала вашей суточной потребности в энергии.

Меню овощной диеты для похудения

Это список продуктов, которые должны присутствовать на вашем столе в дни овощной диеты. Вы также можете дополнять его или исключать овощи, которые вы не любите:

  • свекла, кабачок, картофель,
  • капуста, фасоль, листовой салат,
  • сладкий перец, зеленый горошек,
  • помидоры, брокколи, петрушка,
  • шпинат, огурцы, цветная капуста,
  • морковь, сельдерей,
  • лук (репчатый и зеленый), тыква.

Овощная диета на неделю

Всего за семь дней овощная диета заметно скорректирует вашу фигуру. У вас есть два варианта рациона:

Примерное меню овощной диеты

1 вариант меню. Завтрак

Овсяные хлопья или кукурузные

  • 68Ккал
  • 2,4белков, гр
  • 1,4жиров, гр
  • 11,7углеводов, гр

Морковь

  • салат из тертой моркови, 150 грамм
  • 41Ккал
  • 0,9белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 9,6углеводов, гр

1 вариант меню. Завтрак

  • 109Ккал
  • 3,3белков, гр
  • 1,6жиров, гр
  • 21,3углеводов, гр

1 вариант меню. Второй завтрак

Огурец или листовой салат

  • 15Ккал
  • 0,6белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 3,7углеводов, гр

1 вариант меню. Второй завтрак

  • 15Ккал
  • 0,6белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 3,7углеводов, гр

1 вариант меню. Обед

Картофель

  • 1-2 отварных клубня картофеля
  • 77Ккал
  • 2белков, гр
  • 0,1жиров, гр
  • 17,5углеводов, гр
  • 259Ккал
  • 8,4белков, гр
  • 3,4жиров, гр
  • 48,4углеводов, гр

Салат овощной

  • заправленный смесью лимонного сока и растительного масла
  • 24Ккал
  • 2белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 4,8углеводов, гр

1 вариант меню. Обед

  • 360Ккал
  • 12,4белков, гр
  • 3,5жиров, гр
  • 70,7углеводов, гр

1 вариант меню. Полдник

Перец сладкий красный (сырой)

  • 31Ккал
  • 1белков, гр
  • 0,3жиров, гр
  • 6углеводов, гр

1 вариант меню. Полдник

  • 31Ккал
  • 1белков, гр
  • 0,3жиров, гр
  • 6углеводов, гр

1 вариант меню. Ужин

Салат овощной

  • заправленный растительным маслом и лимонным соком
  • 16Ккал
  • 1,3белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 3,2углеводов, гр

1 вариант меню. Ужин

  • 16Ккал
  • 1,3белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 3,2углеводов, гр

2 вариант меню. Завтрак

  • 90Ккал
  • 15,5белков, гр
  • 1,4жиров, гр
  • 3,4углеводов, гр
  • 214Ккал
  • 7,5белков, гр
  • 6,1жиров, гр
  • 32углеводов, гр
  • 20Ккал
  • 1,7белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 4углеводов, гр
  • 1Ккал
  • 0белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 0,3углеводов, гр

2 вариант меню. Завтрак

  • 325Ккал
  • 24,7белков, гр
  • 7,5жиров, гр
  • 39,7углеводов, гр

2 вариант меню. Второй завтрак

  • 58Ккал
  • 0,4белков, гр
  • 0,1жиров, гр
  • 15,5углеводов, гр

Огурец

  • или любые зеленый овощи (болгарский перец, кабачки, капуста и т.д.)
  • 15Ккал
  • 0,6белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 3,7углеводов, гр

2 вариант меню. Второй завтрак

  • 73Ккал
  • 1белков, гр
  • 0,4жиров, гр
  • 19,2углеводов, гр

2 вариант меню. Обед

Суп овощной

  • борщ или окрошка. 1 порция
  • 28Ккал
  • 0,9белков, гр
  • 0,8жиров, гр
  • 4,9углеводов, гр

Постная говядина или куриная грудка

  • кусочек мяса, приготовленного без масла
  • 171Ккал
  • 26,2белков, гр
  • 6,6жиров, гр
  • 0углеводов, гр

Салат овощной

  • Добавить 1-2 ложки зеленого горошка
  • 24Ккал
  • 2белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 4,8углеводов, гр

2 вариант меню. Обед

  • 223Ккал
  • 29,1белков, гр
  • 7,4жиров, гр
  • 9,7углеводов, гр

2 вариант меню. Ужин

  • 90Ккал
  • 15,5белков, гр
  • 1,4жиров, гр
  • 3,4углеводов, гр
  • 56Ккал
  • 5,7белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 7,7углеводов, гр
  • 214Ккал
  • 7,5белков, гр
  • 6,1жиров, гр
  • 32углеводов, гр
  • 52Ккал
  • 0,3белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 13,8углеводов, гр
  • 15Ккал
  • 0,6белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 3,7углеводов, гр

2 вариант меню. Ужин

  • 427Ккал
  • 29,6белков, гр
  • 8,1жиров, гр
  • 60,7углеводов, гр

Всего:

  • 1579 Ккал
  • 103белков, гр
  • 29жиров, гр
  • 234,2углеводов, гр

Диета на овощах и фруктах

Те, кто испробовал эту диету на себе, утверждает, что по эффективности и простоте переносимости ей нет равных. Красные овощи и фрукты, а также зеленый хлорофилл, богатые антиоксидантами, производят на организм омолаживающий эффект и помогают избавиться от лишних килограмм.

Во время фруктово-овощной диеты нужно употреблять только красные и зеленые продукты. Необязательно употреблять все в сыром виде, вы можете варить супы, готовить запеканки, делать салаты и соки.

Кроме того, в течение дня можно съесть кусочек ржаного хлеба, 100 грамм рыбы и на выбор 30 г сыра/1 яйцо/1 ст. молока, также один раз салат можно заправить 1-2 ст.л. сметаны или оливкового масла. На десерт (он тоже предусмотрен) – кусочек горького шоколада. Из напитков разрешается красный и зеленый чай и, конечно же, питьевая вода.

Разработчики диеты утверждают, что продукты красного цвета способствуют укреплению иммунитета, очищению организма, стимулируют работу внутренних органов и мозга, повышают сексуальную и творческую потенцию. Они насыщают тело энергией, обогащают кровь, помогают справиться с депрессией и улучшают настроение.

Красный цвет в диете: свекла, помидоры, красный перец, красная капуста, красный грейпфрут, редиска, все красные ягоды.

Зеленый цвет действует на организм успокаивающе. Овощи и фрукты зеленого цвета улучшают работу сердца и легких, избавляют от головных болей и эмоционального напряжения, способствуют нормализации артериального давления.

Зеленый цвет в диете: огурцы, зелень (укроп, петрушка, мята, зеленый лук), листовой салат, кабачки, патиссоны, все виды капусты, зеленые горошек и фасоль, зеленый болгарский перец, лук-порей, киви, зеленые яблоки, виноград.

Рецеты для диеты на овощах

Предлагаем пять простых но крайне вкусных рецепта.

Греческий» салат

Этот салат уже давно пользуется популярностью и в самых модных кафе, и на домашних вечеринках. Интересно, что на родине, в Греции, он называется вовсе не «греческим», а «крестьянским». И, как оказывается, «Греческий» салат не только легкий и вкусный, но еще и очень простой в приготовлении!

Греческий салат

  • 131,5Ккал
  • 7,1белков, гр
  • 10,7жиров, гр
  • 2,1углеводов, гр
  • 12,6Ккал
  • 0,7белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 2,8углеводов, гр
  • 4,6Ккал
  • 0,5белков, гр
  • 0,3жиров, гр
  • 1углеводов, гр
  • 151,2Ккал
  • 0белков, гр
  • 17жиров, гр
  • 0углеводов, гр

Оливки (консервированные)

  • 47,6Ккал
  • 0,5белков, гр
  • 4,3жиров, гр
  • 2,4углеводов, гр
  • 12Ккал
  • 0,5белков, гр
  • 0,2жиров, гр
  • 3углеводов, гр

Перец сладкий красный (сырой)

  • 23,3Ккал
  • 0,8белков, гр
  • 0,3жиров, гр
  • 4,5углеводов, гр
  • 22,4Ккал
  • 0,6белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 5,1углеводов, гр
  • 3,9Ккал
  • 0,1белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 1,4углеводов, гр
  • 0Ккал
  • 0белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 0,2углеводов, гр

Греческий салат

  • 409,1Ккал
  • 10,8белков, гр
  • 33жиров, гр
  • 22,5углеводов, гр

Процесс приготовления:

  • Смешайте в большой миске нарезанные дольками помидоры, полукружками огурцы, полукольцами перец и лук, кубиками сыр «Фета», черные маслины и каперсы.
  • Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль и заправьте получившимся соусом салат.
  • Подавайте, предварительно украсив зеленью.

Цветная капуста с кунжутом

Цветная капуста, пожалуй, один из самых популярных овощей для похудения. Она не раздражает слизистую желудка и усваивается значительно лучше, чем другие виды капусты, из-за более тонкой клеточной структуры. Готовить цветную капусту просто и быстро! Вот, к примеру, один из рецептов.

Цветная капуста с кунжутом

  • 125Ккал
  • 10белков, гр
  • 0,5жиров, гр
  • 26,5углеводов, гр
  • 115,2Ккал
  • 10,1белков, гр
  • 8жиров, гр
  • 0,7углеводов, гр
  • 50,3Ккал
  • 1,9белков, гр
  • 0,5жиров, гр
  • 10,6углеводов, гр

Подсолнечное масло (без соли)

  • 174,3Ккал
  • 5,9белков, гр
  • 14,3жиров, гр
  • 8,3углеводов, гр
  • 70Ккал
  • 3белков, гр
  • 3жиров, гр
  • 12углеводов, гр
  • 0Ккал
  • 0белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 0углеводов, гр

Цветная капуста с кунжутом

  • 534,8Ккал
  • 30,9белков, гр
  • 26,3жиров, гр
  • 58,1углеводов, гр

Кочан цветной капусты разбираем на соцветия и отвариваем их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут до мягкости, затем сливаем воду.

Разбиваем 2 яйца, размешиваем белок и желток с мукой, солью и специями. В отдельную миску высыпаем кунжут.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Окунаем каждый кочанчик цветной капусты в яйцо, затем в кунжут и жарим до образования золотистой корочки.

Свекольные котлеты

С детства знакомая нам свекла богата витаминами, минеральными веществами (йодом, магнием, калием, кальцием, железом и др.) и биофлавоноидами. Свекла улучшает пищеварение, обмен веществ, выводит токсины и укрепляет наш организм в целом. Для тех, кто заботится о своем здоровье, мы рекомендуем простой рецепт блюда из овощей.

Свекольные котлеты

  • 103,2Ккал
  • 3,9белков, гр
  • 0,3жиров, гр
  • 22,8углеводов, гр
  • 106,6Ккал
  • 2,4белков, гр
  • 0,6жиров, гр
  • 25углеводов, гр
  • 150,8Ккал
  • 5,7белков, гр
  • 1,4жиров, гр
  • 31,8углеводов, гр
  • 103,6Ккал
  • 3,4белков, гр
  • 1,4жиров, гр
  • 19,4углеводов, гр
  • 0Ккал
  • 0белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 0углеводов, гр

Перец черный

  • специи (сушеный майоран, асафетида)
  • 0Ккал
  • 0белков, гр
  • 0жиров, гр
  • 1углеводов, гр

Свекольные котлеты

  • 464,2Ккал
  • 15,4белков, гр
  • 3,7жиров, гр
  • 100углеводов, гр

Отвариваем свеклу и морковь. Пропускаем через мясорубку и сливаем образовавшийся сок.

Тщательно перемешиваем свеклу и морковь с мукой, солью и специями.

Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Морковный пирог

И, как не удивительно, десерт тоже можно приготовить из овощей! Например, несложный, но очень вкусный морковный пирог!

Морковь содержит каротины, фиторен, флавоноиды, антоцианидины, жирные и эфирные масла, витамины группы А и В. А также кальций, магний и фосфор. Снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Поэтому десерт из моркови – лакомство вкусное и полезное.

Морковный пирог

Желательно использовать разрыхлитель — 1,5 ч. л..

  • 65,6Ккал
  • 1,5белков, гр
  • 0,4жиров, гр
  • 15,4углеводов, гр
Источник: https://bodymaster.ru/food/ovoschnaya-dieta-dlya-pohudeniya