Диета во время великого поста

Диета во время великого поста

{H1}

Что можно кушать 7 недель до Пасхи: Календарь питания Великого поста по дням для мирян

Великий пост в 2024 году длится 48 дней, он начинается 18 марта и заканчивается в субботний день накануне Пасхи — 4 мая. В это время православные накладывают на себя добровольную аскезу, которая затронет все стороны их жизни, чтобы способствовать духовному росту. Детали здесь. А эта статья о том, что можно и нельзя кушать мирянам Великим постом, содержит календарь питания по дням в виде инфографики.

Что можно и нельзя кушать

По Уставу во время Великого поста запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения:

  • мяса (в т.ч колбас);
  • рыбы;
  • молочных продуктов ( в т.ч. сыра и сливочного масла);
  •  яиц.
    Что можно кушать 7 недель до Пасхи: Календарь питания Великого поста по дням для мирян

    Продукты в пост

Разрешена пища растительного происхождения.

Список разрешенных продуктов в Великий пост:

  • хлеб, хлебцы, сухари;
  • любые овощи ( в т.ч квашеные, соленые и маринованные);
  • оливки и маслины;
  • фрукты и ягоды;
  • все виды круп ( рис,греча, геркулес, пшено и пр.);
  • бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль ( в т.ч.соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
  • твердые сорта макаронных изделий ( они не содержат яиц в составе);
  • все виды злаков и семян (лен, кунжут и пр.);
  • орехи и сухофрукты;
  • грибы;
  • все виды зелени, салаты, брокколи, спаржа;
  • мед;
  • растительное масло (не во все дни);
  • квас, настои, чай, кофе, морсы, свежие соки

Календарь питания по дням

Для тех, кто стремиться поститься по Уставу с сухоядением, предлагаем календарь питания Великого поста на 2024 год в виде инфографики. Но посоветуйтесь с приходским священником (если нет духовника), он посоветует меру строгости поста лично вам. В таблице питания вам встретятся термины:

  1. Сухоядение
  2. Вареная горячая пища без масла
  3. Горячая пища с маслом

Чтобы узнать правила и рецепты для таких дней, перейдите по ссылкам выше.

На практике же священники обычно благословляют мирянам следующий  рацион питания на каждый день недели:

«Щадящий режим питания» для мирян (рацион с допустимыми послаблениями)

  1. Понедельник — горячая растительная пища без постного масла: каша, тушеные овощи, печеный картофель, пареная репа, гороховый суп-пюре и пр.,
  2. Вторник и четверг — горячая пища с растительным маслом: супы, тушеные или жареные овощи и грибы, а также винегрет и др салаты.
  3. Среда и пятница — сухоядение: зелень, хлеб, сухари, сырые, консервированные и квашеные овощи, грибы, оливки, маслины, фрукты, ягоды, сухофрукты, мед, орехи, квас, настои, чай, кофе, морсы, свежие соки; также допустимы печеные овощи и фрукты в холодном виде.
  4. Суббота и воскресение — любые блюда с растительным маслом: салаты, жареная картошка, горячий борщ с грибами, макароны с овощным соусом, каша с добавлением пассерованного лука, моркови и пр.

Для тех, кто стремиться поститься по Уставу с сухоядением

Напомним, что сухоядение — высшая степень поста, с него не начинают, а постепенно к нему приходят, имея уже определенный опыт пощения

Но этот календарь можно использовать как эталон постного пищевого поведения, это своего рода камертон, по которому сверяют свой настрой.

Первая — седьмая: все недели Великого поста — что можно кушать (по дням)

Первый день Великого поста имеет народное название Чистый понедельник, оно отражает стремление верующих избавиться от всех следов разгульной и сытной Масленицы и вступить на очистительный путь Четыредесятницы.

Желающие поститься по Уставу, первые два дня по благословению приходского священника или своего духовника соблюдают строгий пост (это когда вообще ничего не едят), а разговляются Причастием за Литургией Преждеосвященных Даров — в среду (причащаются).

Итак, Календарь великопостных трапез по Уставу (идеал аскетического пищевого поведения, к которому стремится современный христианин) выглядит так:

18 марта — Чистый понедельник, начало Великого поста

Полное воздержание от пищи. Вечером в храмах на Великом повечерие читается первая часть Великого канона Андрея Критского. Церковь вспоминает перенесение мощей святителя Луки Крымского.

19 марта, вторник — Литургии нет

На трапезе - хлеб и вода. По Афонскому уставу вкушают один раз в день, вечером по одной литре[340 г] хлеба, можно с солью, и воду. Литургии не положено. С утра в храме - Часы, Изобразительны, Вечерня. Вечером - Великое повечерие с чтением 2-й части Великого покаянного канона прп. Андрея Критского.

20 марта, среда — литургия Преждеосвященных даров.

Празднование иконы Богородицы

Сухоядение. Вечером — чтение третьей части канона Андрея Критского.

21 марта, четверг — литургии нет

Церковь чтит икону Божией Матери

Сухоядение. Вечером - заключительная часть Великого покаянного канона, который будет прочитан полностью на пятой неделе Великого поста (вечер среды, 29 марта).

22 марта, утром в пятницу, после литургии Преждеосвященных Даров по заамвонной молитве — молебный канон вмч. Феодору Тирону

Утром - Преждеосвященная Литургия. В храме благословение на продолжение постного делания и раздача освященного колива. На трапезе вкушаем хлеб, сырые овощи, свежие и сушеные фрукты, а также семена и орехи — сухоядение. Вечером - полиелейная служба в честь 40 Севастийских мучеников.Традиция дня этих святых - выпечка "жаворонков" - булочек в виде птиц.

23 марта, суббота — память вмч. Феодора Тирона (ок.306 г.).

Литургия св. Иоанна Златоуста. С 22 марта переносится празднование 40 Севастийским мученикам. На трапезе горячая пища с растительным маслом: супы, тушеные и жареные овощи и грибы, а также винегрет и др салаты. И, конечно, булочки-жаворонки.

24 марта (воскресенье): 1-я неделя Великого поста - Торжество Православия

На трапезе — горячая пища с растительным маслом.

25 марта, понедельник

Память свт Григория двоеслова и прп. Симеона Нового Богослова

Литургии нет. Сухоядение

26 марта, вторник

Празднование иконы Богородицы Молдавская

Литургии не положено. Горячая растительная пища без масла: каша, тушеные овощи, печеный картофель, пареная репа, гороховый суп-пюре и пр.

27 марта, среда -

Церковь чтит иконы Божией Матери:

Литургия Преждеосвященных Даров. Сухоядение.

28 марта, четверг

Литургии нет. Горячая растительная пища без масла: каша, тушеные овощи, печеный картофель, пареная репа, гороховый суп-пюре и пр.

29 марта, пятница

Сухоядение. Утром - литургия Преждеосвященных Даров, вечером в храмах совершается парастас — заупокойное богослужение накануне Родительской субботы.

30 марта, Родительская суббота - особое поминовение усопших

Литургия Иоанна Златоуста. На трапезе по Уставу горячая пища с растительным маслом: супы, тушеные и жареные овощи и грибы, а также винегрет и др салаты

31 марта (воскресенье). Неделя 2-я: святителя Георгия Паламы

Литургия Василия Великого. На трапезе по Уставу разрешена растительная пища с постным маслом

1 апреля, понедельник

Литургии не положено. В храмах читают Великопостные часы.

2 апреля, вторник

Литургии не положено. В храмах читают Великопостные часы. Горячая пища без масла (каши, супы, тушеные грибы, овощи, а также запеченные, напр: картофель)

3 апреля, среда

Память прп Серафима Вырицкого

Литургия Преждеосвященных Даров. Если накануне вечером служится полиелейная служба праздника, то вареная пища на трапезе, если нет, то - сухоядение.

4 апреля, четверг

Церковь чтит Изборскую икону Божией Матери

Горячая пища без масла: супы, каши, томленые овощи

5 апреля, пятница

Утром - Литургия Преждеосвященных даров. Заупокойная всенощная родительской субботы (парастас) отменяется в 2024 г. На трапезе хлеб, сырые овощи, свежие и сушеные фрукты - сухоядение.

6 апреля, суббота

Предпразднство Благовещения Пресвятой Богородицы

Литургия Иоанна Златоуста. Традиционное поминовение усопших во 2-ю седмицу великого поста в 2024 г отменяется, т.к совпадает с Предпразднством Благовещения. На трапезе пища с маслом. Вечером, на всенощном бдении - вынос Креста для поклонения.

7 апреля, воскресенье - 3-я неделя: Крестопоклонная

Благовещение Пресвятой Богородицы

Литургия Василия Великого. К трапезе благословляется не только масло, но и рыба. На утрене (фактически на всенощном бдении — в субботу, 6 апреля) после великого славословия — вынос Креста и поклонение ему.

8 апреля, понедельник

Собор Архангела Гавриила

На трапезе горячая пища с растительным маслом: «На трапезе же разрешение вина и елея» (Типикон, 26 марта: Собор Архангела Гавриила). «На трапезе пием вино, труда ради бденнаго, хотящаго быти» Литургии не положено. В храмах читают Великопостные часы, На 1-м часе совершается поклонение Кресту. До пятницы (12 апреля) на аналое в храме лежит Распятие, хранящийся в течение года в алтаре. Середина Поста, когда Крест выносится для поклонения, чтобы укрепить людей на продолжение постного делания.

9 апреля, вторник

На трапезе по Типикону - сухоядение. Литургии нет.

10 апреля, среда

Литургия Преждеосвященных даров. На 1-м часе - поклонение Кресту. Сухоядение среды ради.

11 апреля, четверг

Литургии не положено. В храмах читают Великопостные часы. На трапезе миряне вкушают вареные и сырые овощи без добавления растительного масла.

12 апреля, пятница

Память прп. Иоанна Лествичника

Сухоядение. Литургия Преждеосвященных Даров. В конце изобразительных совершается поклонение Кресту, после чего Крест через Царские врата относится в алтарь. Вечером - парастас - заупокойная служба накануне Родительской субботы.

13 апреля - Третья родительская суббота Великого поста

По Типикону разрешение на масло к трапезе после литургии Иоанна Златоуста, по окончании, которой служится панихида ради Великопостной родительской субботы.

14 апреля, воскресенье - 4-я неделя: Память прп. Иоанна Лествечника, автора «Лествицы райской»

Литургия свт. Василия Великого. На трапезе Уставом благословляется растительная пища с добавлением постного масла.

15 апреля, понедельник

Литургии не положено.Сухоядение.

16 апреля, вторник

Литургии не положено. Мирянам допустимо послабление в питании: вареная горячая пища.

17 апреля, среда

Литургия Преждеосвященных Даров. Вечером - «Стояние Марии Египетской» - утреня Четвертка Великого канона с пением всего канона прп. Андрея Критского и чтением жития прп. Марии Египетской. На трапезе горячая и холодная пища с растительным маслом: «На трапе́зе разрешаем на елей, и вина причащаемся труда ради бде́ннаго, хотящаго быти. Внимающие же спастися, воздержанию прилежат; множайшии же посту нелицемерну» (Типикон, гл.49, «В сре́ду пя́тыя седми́цы ве́чера», «зри»)

18 апреля, четверг

Четверток Великого канона

Литургия Преждеосвященных Даров. К трапезе благословляется пища с маслом: «В сий же четверто́к. На трапе́зе же ядим еле́й и вино пием, труда ради бывшаго. Нецыи же уставы разрешати то́чию на вино попущают, на елей же не оставляют.» (Типикон, гл. 49, «В четверто́к 5-я неде́ли святы́х посто́в», «В си́й же четверто́к»)

19 апреля, пятница

Память равноап Мефодия, архиепископа Моравского

Сухоядение - невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, оливки сухофрукты, соки. Вечером пятницы за богослужением пропевается акафист Пресвятой Богородице, т. к. следующий день - Суббота Акафиста.

20 апреля, Суббота Акафиста

Чествуется икона Богородицы

Похвала Пресвятой Богородицы. Глас 8-й. Литургия св Иоанна Златоуста. На трапезе - масло.

21 апреля, воскресенье: 5-я неделя - память прп. Марии Египетской

Литургия свт. Василия Великого. На трапезе горячая пища с растительным маслом.

22 апреля, понедельник

Празднование Цесарской иконы Божией Матери

Литургия не предусмотрена. Сухоядение

23 апреля, вторник - 6-я седмица ваий

6-я седмица Великого поста - ваий («пальмовых ветвей»), иначе «цветоносная». Литургии не положено. Горячая пища без растительным масла на трапезе для мирян допустима.

24 апреля, среда, 6-я седмица ваий

Память сщмч. Антипы, епископа Пергама Асийского

Седмица ваий (верб). Литургия Преждеосвященных Даров. Сухоядение: невареная растительная пища: хлеб, фрукты, овощи, соль, орехи, оливки, сухофрукты, соки, смузи.

25 апреля,четверг

Память прп. Исаака Сирина

Литургии не положено. На трапезе горячая пища без масла.

26 апреля, пятница

Литургия Преждеосвященных Даров. Сухоядение. Вечером - Всенощное бдение ради Лазаревой субботы

27 апреля, Лазарева суббота

Воспоминание воскрешения Христом Своего друга Лазаря, четыре дня пролежавшего в гробу. Отдание праздника Благовещения Пресвятой Богородицы. Литургия св. Иоанна Златоуста. Вечером в храмах - Всенощное бдение с освящением ваий (верб) ради Входа Господня в Иерусалим. На трапезе - горячая пища с растительным маслом и рыбная икра.

28 апреля, Вербное воскресенье - Неделя ваий («пальмовых ветвей»), иначе «цветоносная», Вход Господень в Иерусалим.

Литургия св. Иоанна Златоуста. На трапезе разрешается рыба. «На трапе́зе утеше́ние, яди́м ры́бы и вино́ пие́м, благодаря́ще Бо́га»

Страстная седмица

В последнюю неделю Великого поста христианин старается быть еще  строже к себе, в том числе делает личное питание максимально аскетичным (не на публику, типа: «отстаньте, мне и без вас плохо, я тут помираю, но мужественно пощусь», а сокровенно).

29 апреля, Страстная седмица: Великий Понедельник

Литургия Преждеосвященных Даров. На 3,6 и 9-м часах читается Четвероевангелие. Вспоминается проклятие и иссушение смоковницы, которой подобна наша пропадающая душа (образ фарисейства) Сухоядение.

30 апреля, Страстная седмица: Великий Вторник

Память прп. Зосимы Соловецкого

Литургия Преждеосвященных Даров. Вспоминается обличение Господом фарисеев, Его беседы и притчи о подати кесарю, о воскресении мертвых, Страшном Суде, притчах о десяти девах и о талантах.

1 мая, Страстная седмица: Великая Среда

Литургия Преждеосвященных Даров, после которой земные поклоны прекращаются до дня Святой Троицы. Вспоминается жена грешница, помазавшая драгоценным миром и собственными слезами ноги Спасителя, и этим приготовившая его к погребению. Во время этой же вечери в доме Симона-фарисея апостол Иуда, обнаружив своё сребролюбие, решился предать Учителя за 30 серебреников. Сухоядение.

2 мая, Страстная седмица: Великий Четверг. Воспоминание Тайной Вечери

Память блж. Матроны Московской

Литургия свт. Василия Великого (кафизмы отменяются до Фоминой недели за исключением 17-й кафизмы на утрене Великой Субботы). Чин умовения ног - при Архирейском служении. Вечером - утреня Великого Пятка. По Уставу на трапезе растительная пища с елеем.

3 мая, Страстная седмица: Великая Пятница: Воспоминание Страстей Господних

Литургии не положено. Строгий пост (полное воздержание от пищи). Во второй половине дня совершается Вечерня, на которой из алтаря износится Святая Плащаница.

4 мая, Страстная седмица: Великая Суббота

Литургия свт. Василия Великого, по окончании которой возносится молитва "О мире на Святой Земле" (см. в Богослужебных указаниях) За трапезой полагается хлеб овощи и вино (т.е. виноградный и др. свежевыжатый натуральный фруктовый или ягодный сок, а также кисель либо клюквенный морс)

Масло, рыба, кальмары и вино

  1. Пища с растительным маслом по Типикону (монастырскому Уставу) благословляется в основном в субботы и воскресные дни, и в некоторые другие даты. Например в Четверток Великого Канона Критского, который фактически  полностью поется вечером в среду+чтение жития Марии Египетской. На трапезе в этот день Уставом благословляется пища с растительным маслом.
  2. Рыба в Великий пост разрешается дважды: 7 апреля на праздник Благовещение Пресвятой Богородицы и 28 апреля — Вход Господень во Иерусалим. Вербное воскресенье. А 27 апреля, в Лазареву субботу, на трапезе разрешается вкушение рыбной икры.
  3. Кальмары на трапезе в субботу и воскресенье Великого поста — традиция греческой Церкви, вкушать вам их или нет — решайте со своим  священником и личным кошельком (вдруг последний предпочтет их стоимость потратить на благотворительность). В последние годы в некоторых монастырях Русской Церкви морепродукты в субботу, воскресенье и полиелейные праздники присутствуют на братской трапезе.
  4. Что до разрешения на вино, которое прописано в Уставе, необходимо понимать, что речь идет о монашеских правилах, возникших в IV-VI вв. у греков. Под вином они понимали спиртное, очень сильно разведенное водой, так что, по сути, это был сок. Таким образом, Устав не дает благословения на спиртное в том смысле, как это понимают сейчас. Подобное невоздержание во время поста можно признать неуместным.
  1. Поздравление с Великим постом

    Поздравляем с Великим постом!
    Автор открытки: дизайнер Ольга Кислиницина

    Сколько раз в день едят Великим постом

Согласно православному Уставу, Великим постом не допускается более двух трапез в день.

  1. Первая трапеза — после Божественной литургии, то есть около полудня.
  2. Вторая — после вечерни, то есть вечером.

Если же положена только одна трапеза, то она обычно предлагается в 15.00 (это 9-й час по византийскому времени).

Богослужения в Великий пост

Человек, который решил поститься, заботится о составлении меню. Но начать надо не с рецептов…

Постящиеся со стажем советуют новичкам ни в коем случае не пренебрегать церковным богослужением на котором читается Великий покаянный канон Андрея Критского. Они единодушно отмечают: происходит перенастройка, мысли очищаются от мусора и грязи, душа и тело перекраиваются на новый ритм жизни.

  1. На первой седмице Великого поста, в первые четыре дня, с понедельника по четверг, (18-21 марта) за вечерним богослужением читается Великий Покаянный Канон святителя Андрея Критского. Постарайтесь обязательно посетить эту великопостную службу (детали).
  2. В среду и пятницу каждой седмицы Великого поста совершается Литургия Преждеосвященных Даров, есть возможность причаститься Святых Христовых Тайн.
  3. 22 марта, утром в пятницу, после Литургии Преждеосвященных Даров по заамвонной молитве — молебный канон вмч. Феодору Тирону, благословение и раздача колива.
  4. Вторая и четвертая субботы Великого поста — родительские поминальные субботы. В 2024 году они приходятся на 30 марта и 13 апреля (детали) В эти дни совершаются Литургия святителя Иоанна Златоуста и панихида.
  5. По воскресеньям в Великий пост в храмах совершается Литургия Василия Великого. В первые четыре воскресенья Великого поста в некоторых храмах совершается особая служба — вечерня с акафистом Страстям Христовым Пассия.
  6. Пост – это время покаяния и воздержания от плотских радостей, поэтому супружеские отношения в пост ограничиваются (по обоюдному согласию супругов, конечно), а Венчания – не совершаются (календарь). Крестить детей и взрослых — можно, Таинство Крещения не отменяются.
  7. О том, в какие дни посещать храм во время поста мы написали специальную статью-календарь: День за днем — все 7 седмиц Великого поста с названиями, богослужениями и пояснениями 

Как нам поститься сегодня: о строгости

«Спрашивали Господа: почему ученики Его не постятся?
 Он отвечал: потому что еще не пришло для них время. ❗

✔ Потом приточною речью показал, что, вообще, строгость внешнего подвижничества должна соответствовать обновлению внутренних сил духа.

Прежде возгрей дух ревности, а потом налагай на себя и строгости, ибо в таком случае есть в тебе внутренняя новая сила, способная с пользою выдержать их.

Если же, не имея этой ревности, возьмешься за строгости, увлекаясь или только примером других, или показностью подвижничества, то не на пользу это будет.

Немного еще продержишься в этой строгости, а потом ослабляешь и бросишь. И будет тебе еще хуже, чем было прежде.

Строгость без внутреннего духа — то же что заплата из сырцового полотна на ветхой одежде, или вино новое в старых мехах. Заплата отпадет, и дыра делается еще больше, а вино прорывает мех, и само пропадает и мех делает негожим.

Это, впрочем, не значит, что строгости не годны, а внушается только, что надо начинать их в порядке.

🔝Надобно сделать, чтобы потребность строгостей шла изнутри, чтоб они удовлетворяли сердцу, а не теснили только совне, как гнет».

Свт. Феофан Затворник

В чем смысл Поста

Основная задача этой Великой аскезы – сокрушить сердце и сделать его видящим, слышащим и понимающим божественные смыслы. Да укрепят нас на этом пути слова Феофана Затворника:

«Прииде пост, мати целомудрия». А какое же было время до того дня? Время блуждения. Душа блудила со всем, что ни попадало приятного на глаза, —и с лицами, и с вещами, а полнее с греховными страстями. Всякий имеет свою страсть, которой угождает во всем. Пора конец положить. Уразумей всякий свою Далилу, вяжущую тебя и предающую злым врагам, и покинь ее. И дано будет тебе больше, чем Самсону: не волосы только отрастут — благие помышления, и не сила только воротится — крепость воли, но и очи откроются — ум станет зрящим и увидит Господа, и себя, и что вокруг тебя в надлежащем свете. Се ныне время благоприятно! Се ныне день спасения!»

Читайте также:

  1. Сухоядение в Великий пост — что можно кушать, список продуктов и простые, но вкусные рецепты
  2. Чем католический пост отличается от православного — всё о традициях христианского воздержания

 

А от суеты вокруг еды хозяйку избавит аэрогриль: палочка-выручалочка всех постящихся в дни строгого поста —  «овощи-гриль». Быстро, вкусно, постно. Подходят грибы, кабачки, баклажаны, помидоры, свекла, морковь, тыква, репа, перец фаршированный рисом, спаржа, лук, фенхель, цветная капуста и брокколи.

Сочные стейки лосося или филе скумбрии на Благовещение и Вербное воскресенье — маленькая мирская радость. А картофель фри, без грамма жира приготовленный в аэрогриле, весело расходится не только в пост.

Посмотреть на Яндекс Маркете

« Аэрогриль BBK AF323M»

позволяет приготовить блюда без использования масла. Продукты помещаются на специальную съемную решетку, а во время приготовления лишний жир и другая жидкость скапливается на дне чаши объемом 3,2 л. Можно приготовить с хрустящей корочкой мясо, рыбу, картофель, запечь фаршированные овощи. Отменной получится выпечка. Стоимость - менее 4-х тысяч рублей.

Посмотреть на Яндекс Маркете

Аэрогриль - Аэрофритюрница DEMIAND»

использует технологию циркуляции горячего воздуха. В режиме "рыба" вы приготовите сочный стейк форели или горбуши за считаные минуты Этот компактный прибор "6 в 1" заменит всю кухонную технику.

Посмотреть на Яндекс Маркете

Аэрофритюрница Philips»

не только приготовит сотню блюд, но и сохранит их горячими. А большое количество мощностей и режимов позволяет приготовить даже выпечку любой сложности.

Посмотреть на Яндекс Маркете

Аэрогриль-мультипечь Redmond RAG-246»

- это полноценные обеды для всей семьи. "На скорую руку" приготовить овощную запеканку с соусом из сыра тофу или пиццу с грибами и томатами на постном тесте - решать вам.

Посмотреть на Яндекс Маркете

«Электрогриль Kitfort»

С его помощью можно приготовить не только овощи, мясо и рыбу с характерным "полосатым" рисунком, но и бутерброды, панини, сэндвичи, гренки, тосты. Одновременная двухторонняя прожарка без капли масла.

Посмотреть на Яндекс Маркете

«Электрический гриль, барбекю, шашлычница GALAXY »

Бюджетный вариант: стоимостью меньше 3 тысяч рублей - идеален для приготовления сочных рыбных, овощных и мясных котлеток, стейков и бургеров, а также для обжаривания овощей, грибов, рыбы и приготовления сэндвичей, бутербродов и гренок. Работает в открытом и закрытом состоянии, дополнительный отсек - для подогрева.

 

 

 

Источник: https://pravslov.ru/velikij-post-pitanie.html