Кунжут при диете

Кунжут при диете

{H1}

Кунжут: польза и вред

Статьи⧽Здоровый образ жизни⧽Правильное питание⧽

Правильное питаниеЗдоровый образ жизни

Многие при слове «сезам» сразу представляют что-то из прочитанных в детстве сказок «Тысячи и одной ночи», вроде заветного слова, открывавшего вход в пещеру с сокровищами разбойников. Но не все знают, что «сезам» – это всего лишь растение, которое чаще называют «кунжут».

Использование кунжута в кулинарии

  • Кунжутное семя мы регулярно встречаем на сладкой сдобе, булочках и батонах.
  • Из белого кунжута изготавливают замечательную халву.
  • Кухня Ливана и других стран Ближнего Востока и Магриба использует кунжутное семя не только для сладостей и кондитерских изделий.
  • Пасту из них добавляют в различные закуски и блюда традиционной кухни.
  • Сами семена хороши для панировки курицы, мяса, рыбы. Кунжутное масло входит в состав соусов и салатных заправок.

Полезные свойства кунжута

  • Кунжутом не стоит увлекаться, если вы на диете для похудения, так как в 100 гр его семян находится почти 600 ккал, а жиры составляют около 55% от их состава.
  • Однако, это насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья человека, поэтому семена сезама рекомендуют для лечебно-профилактического питания.
  • Он содержит фитостерин, который помогает избавиться от симптомов ожирения. Так что, даже тем, кто на диете, не возбраняется заправлять салат кунжутным маслом и, вместо сливочного масла, сдабривать бутерброд кунжутной пастой, тахиной.
  • Кроме того, он богат аскорбинкой и каратиноидами, витаминами группы В и токоферолом.
  • В маленьком семечке, размером чуть больше макового зернышка, половина таблицы Менделеева.
  • А по содержанию кальция, он – рекордсмен среди злаков, поэтому лучшие врачи дают мудрый совет, «налегать» на кунжут для предотвращения остеопороза, артрозов и прочих проблем с суставами, связками и костями.
  • Антиоксидант сезамин, входящий в состав кунжутного семени, эффективен для профилактики различных заболеваний, в том числе онкологических.
  • Ученые нашли в них бета-ситостерин, который борется с холестерином.
  • Еще в сезаме есть рибофлавин, который отвечает за рост человека.
  • Фитин кунжута способствует оптимизации обмена веществ.
  • Волшебное семечко используется для рецептов красоты и здоровья кожи, волос и ногтей.
  • Женщинам «бальзаковского» возраста этот продукт лечебного питания просто необходим, так как в нем есть фитоэстроген, который вполне способен заменить женские половые гормоны.
  • Кунжутное масло – отличное слабительное средство, кроме того оно способствует лучшей свертываемости крови.

Кому противопоказано кунжутное семя

  • Выраженное кровоостанавливающее действие семян сезама и кунжутного масла одновременно делает эти продукты вредными для людей, страдающих симптомами тромбофлебита.
  • Нельзя увлекаться блюдами с кунжутом пациентам с мочекаменной болезнью.

Читайте далее

Болезни, возможные в поезде: профилактика ОРВИ и инфекций

Чтобы долгожданный отпуск с поездками на море или путешествиями за границу не омрачили различные болезни, нужно знать их причины.

Опубликовано 30.11.2015 11:27, обновлено 22.09.2021 16:04

Читайте также

Черноплодная рябина: польза и вред

Почти черные гроздья сладких ягод, с терпким, немного вяжущим вкусом, очень полезны, так как врачуют многие недуги и восполняют дефицит биологически активных веществ в организме.

Имбирь: польза и вред

Когда мы говорим «имбирь», обычно подразумеваем не травянистое растение, а ароматную специю или сам корень затейливой формы, название которого на санскрите означает «рогатый корень».

Смородина: польза и вред

Июль несказанно щедр на сезонные фрукты, прилавки магазинов и рынков буквально ломятся от свежих даров садов и огородов. Выбирайте самые полезные, например, смородину.

Картофель: польза и вред

Горячо любимый всеми, от мала до велика, продукт стал одним из главных на столе россиян несколько веков назад. С тех пор мы без устали открываем для себя свойства этого овоща.

Морковь: польза и вред

Всем известно, что морковь – отличное средство от гиповитаминоза и полезна как детям, так и взрослым, независимо от возраста.

Квашеная капуста: польза и вред

Приготовленная особым образом, посредством лактоферментации, капуста – не простой продукт, а национальное достояние россиян, белорусов, немцев, чехов и других народов.

Источник: https://medaboutme.ru/articles/kunzhut_polza_i_vred/#:~:text=Кунжутом не стоит увлекаться, если вы на диете,человека, поэтому семена сезама рекомендуют для лечебно-профилактического питания.