Пескетарианская диета

Пескетарианская диета

{H1}

Пескетарианство I Что это? I В чем польза? I Рецепты

Пескетарианская диета — довольно популярный режим питания, который допускает потребление рыбы и молочных продуктов, но исключает мясо. Что же представляет собой эта диета? Какую пользу вашему организму она может принести? В этой статье мы ответим на эти вопросы и поделимся с вами несколькими рецептами, если вы решите попробовать эту диету.

В этой статье освещены следующие пункты:

Что такое пескетарианство?

Пескетарианец - это человек, который следует диете, исключающей все мясные продукты, кроме рыбы.Пескетарианская диета состоит в основном из растительных продуктов и рыбы. Люди выбирают эту диету, чтобы воспользоваться ее преимуществами для здоровья и одновременно помочь окружающей среде. Она считается разновидностью вегетарианской диеты, но в отличие от настоящей вегетарианской диеты, благодаря содержанию белка в рыбе, при этой диете легче получить дневную норму белка.

Почему люди выбирают пескетарианство?

Внести вклад в снижение выбросов парниковых газовПятнадцать процентов всех антропогенных выбросов углерода — результат деятельности животноводства.1Неэффективность выращивания сельскохозяйственных культур, предназначенных для корма животных, и выбросы метана животными показывают, что источники пищи животного происхождения оставляют значительно более высокий углеродный след, чем растительные источники.2Производство разного мяса по разному отражается на выбросах парниковых газов. Наибольшее количество газов создается при производстве говядины и баранины.3Некоторые виды рыбы также могут оставлять высокий углеродный след, а выращенный на фермах лосось оставляет такой же углеродный след, как курица и индейка.3Большая часть рациона пескетарианцев состоит из растительных источников пищи, которые оставляют значительно меньший углеродный след, чем мясо и рыба.Так какие факторы влияют на углеродный след продуктов питания? Это может быть хранение, приготовление пищи, транспортировка и утилизация продуктов питания. Например, если несезонный овощ необходимо импортировать, это увеличит его углеродный след. Следовательно, пескетарианская диета не совсем надежный способ, если вы хотите уменьшить углеродный след в своем рационе.Чтобы внести свой вклад в замедление глобального потепления, включайте в рацион сезонные продукты местного производства и уменьшайте количество пищевых отходов.
Чтобы улучшить здоровьеКакой бы диеты вы ни придерживались, важно включать в нее достаточное количество растительных источников пищи — овощей и фруктов. Это увеличит потребление пищевых волокон и микронутриентов. То же самое правило относится и к пескетарианской диете.В основном рыбная диета состоит из растительных продуктов и полезной жирной рыбы, поэтому она приносит пользу для здоровья. К преимуществам диеты можно отнести повышение уровня омега-3 жирных кислот, полезных жиров и микроэлементов, получаемых из фруктов и овощей.ПохудетьУменьшение количества потребляемого мяса может привести к снижению количества насыщенных жиров в рационе. Жир является наиболее калорийным макроэлементом — один грамм жира содержит 9 ккал (для сравнения: в грамме белка и углеводов — 4 ккал), поэтому уменьшение потребления мяса может помочь снизить общее количество калорий. Долгосрочный дефицит калорий является ключом к эффективной потере веса, а значит, это может ускорить потерю веса.И все же, на пескетарианской диете, как и на любой другой, возможно чрезмерное потребление калорий, поэтому, если целью является уменьшение жировых отложений в теле, важно продолжать контролировать количество потребляемых калорий.

Какие продукты можно есть на пескетарианской диете? 

  • Молочные продукты (хотя некоторые исключают их из рациона)
  • Рыба
  • Фрукты
  • Зерновые и семена
  • Бобовые
  • Моллюски
  • Овощи

Вкусные рецепты из рыбы:

Какую пользу приносит употребление в пищу рыбы?

Больше протеинаРыба богата белком, который является важным макроэлементом для насыщения и для набора и поддержания мышечной массы.4 Чувство сытости после еды может помочь предотвратить лишние перекусы и облегчит соблюдение диеты, при которой вы ограничиваете калории.Мышечная масса также важна для долгосрочного эффективного снижения веса, а также для поддержания силы, метаболизма и просто для эстетики.4Омега-3Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы и обладают рядом других преимуществ для здоровья, среди которых толерантность к глюкозе и снижение артериального давления.5Низкокалорийная пищаМногие виды белой рыбы (треска, пикша) низкокалорийны, но при этом содержат много белка. К примеру, энергетическая ценность ста граммов трески - всего 82 ккал, при этом она содержит 20 граммов белка.Если поддерживать отрицательный энергетический баланс, то есть потреблять меньше калорий, чем затрачиваете, то в долгосрочной перспективе такой подход приведет к потере веса.Много микроэлементовРыба и моллюски содержат ряд полезных витаминов и минеральных веществ, дефицит которых часто наблюдается в традиционной вегетарианской диете. В частности, в морепродуктах много кальция, витамина В12 и железа.

Есть ли у этой диеты недостатки?

Этические аспекты рыбоводстваМногие люди выбирают вегетарианство по этическим соображениям. Тем не менее, растет озабоченность по поводу экологической устойчивости рыбы.Старайтесь покупать рыбу, которая была разведена и выловлена с учетом этических и экологических аспектов.Вредные веществаЖирная рыба может содержать вредные вещества, которые могут накапливаться в организме. В связи с этим Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует ограничивать количество порций жирной рыбы — не употреблять более двух порций жирной рыбы в неделю, особенно беременным или планирующим беременность.6Повышает затраты на питаниеРыба и морепродукты, выловленные в дикой природе, стоят недешево, поэтому регулярное употребление рыбы может повысить ваши затраты на питание. Это может привести к тому, что придерживаться такой диеты в течение длительного времени может оказаться сложно.

Заключение

Пескетарианская диета может помочь вам укрепить здоровье и будет благотворно отражаться на окружающей среде, при условии, что вы предпримете ряд дополнительных действий, в частности, будете потреблять сезонные фрукты и овощи, производимые в местности, где вы проживаете.Эта диета обладает многими преимуществами вегетарианской диеты, но при этом включение в рацион рыбы должно облегчить получение организмом оптимального количества белка.Необходимо следить за количеством потребляемой жирной рыбы (особенно это актуально для беременных женщин). Чтобы предотвратить риск дефицита питательных веществ, нужно удостовериться, что в рацион входят самые разнообразные растительные продукты. При этом особое внимание следует уделять железу и витаминам группы B.Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.Перевод: Фарида Сеидова

Понравилась статья? Читайте также:

Источник: https://www.myprotein.ru/blog/zdorovoe-pitanie/pesketarianstvo-chto-eto-polza-retsepty/