Рисовая каша на молоке при диете

Рисовая каша на молоке при диете

{H1}

Как варить рисовую кашу на молоке: рецепты и лайфхаки

Рисовая каша на молоке — одно из самых популярных блюд для завтрака — сытных и полезных. Поэтому важно научиться готовить её правильно. Пропорции, ингредиенты и способ приготовления рисовой каши на воде и молоке в кастрюле на плите, в мироволновке, мультиварке и в духовке мы опишем в наших рецептах.

Как подготовить рис к варке?

Перед варкой рис нужно обязательно перебрать и удалить мусор, затем промыть большим количеством проточной воды – это поможет избавиться от пыли, грязи и лишнего крахмала.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чтобы каша получилась нежной и вкусной, нужно брать белый круглый рис, он лучше разваривается. Продолговатый рис будет слишком рассыпчатым.

Сколько риса и жидкости взять для рисовой каши?

Есть простое и очень старое правило: одна порция на одного взрослого человека — это горсть сухого риса. В горсти содержится примерно 50 граммов риса.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чтобы блюдо имело нужную консистенцию, следует взять одну часть рисовой крупы и четыре части жидкости. Если вы хотите получить более жидкую кашу, возьмите пять частей жидкости.

Если под рукой нет стакана, количество жидкости можно рассчитать по-другому. Налейте её столько, чтобы они покрыла крупу и была выше зёрен на 2 см. Это константа, а дальше всё зависит от сорта риса — разные сорта обладают различными свойствами: одни берут много воды, другие — меньше. Всё равно в процессе варки рисовой каши вам придётся за ней приглядывать и добавлять ещё немного молока или воды.

Сколько времени варить рисовую кашу на молоке и воде?

В среднем процесс приготовления рисовой каши может занять от 25 до 40 минут и по большому счёту полностью зависит от объёма риса.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как варить рисовую кашу на плите в кастрюле?

Крупу залейте молоком или водой и оставьте на среднем огне до закипания. После того, как жидкость закипит, огонь необходимо уменьшить. Если варить рис на сильном огне, жидкость быстро испарится, и он окажется недоваренным.

Кастрюлю неплотно накройте крышкой, чтобы рис хорошо пропарился. Когда вся жидкость впитается в рис, каша будет готова. По готовности добавьте соль, сахар и сливочное масло. Блюдо лучше всего подавать горячим.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как варить рисовую кашу на молоке и воде в мультиварке?

Для того чтобы приготовить вкусную молочную кашу в мультиварке, нужно использовать те же ингредиенты, что и для классического рецепта рисовой каши.

  1. В чашу для мультиварки сложите все продукты и установите режим «Молочная каша». Автоматическая система мультиварки самостоятельно определит нужное количество времени. В среднем это около 40 минут.
  2. В конце приготовления всё тщательно перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев» ещё на десять минут. Когда каша настоится, её можно подавать.

Если на вашей мультиварке нет режима «Молочная каша», можно воспользоваться программой «Тушение», время установите на 25–30 минут.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как варить рисовую кашу в микроволновке?

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  1. В глубокую посуду, подходящую для микроволновки, всыпьте рис и влейте воду в соотношении 1:2. Добавьте соль.
  2. Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. Постоянно открывайте и перемешивайте рисовую кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.
  3. После того, как рисовая каша будет готова, добавьте молоко, сахар (по желанию), перемешайте и поставьте в микроволновку ещё на 5 минут.
  4. Положите сливочное масло и оставьте рисовую кашу в микроволновке ещё на 5-10 минут для пропаривания.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рис в микроволновке слипается сильнее, чем на плите. Чтобы этого избежать, можно добавить при готовке немного растительного масла.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке?

Рисовую кашу в духовке лучше готовить на молоке, так она получится вкуснее. Но можно смешать воду с молоком в соотношении 1:1.

  1. Положите в глубокую посуду (лучше взять глиняный горшочек) рис и залейте его жидкостью — на 1 стакан риса надо взять 4 стакана жидкости. Молоко не должно доходить до края посуды 1,5-2 см.
  2. Добавьте по вкусу соль и сахар. Положите сливочное масло.
  3. Если это глиняный горшок, поставьте его в холодную духовку. Готовьте рисовую кашу 15-20 минут при температуре 120°C . Затем увеличьте температуру до 180°C и варите до появления на поверхности румяной корочки (примерно час). Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180°C духовку.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как готовить рисовую кашу на молоке, чтобы не пригорала и была вкусной: лайфхаки

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  • Главный секрет правильного приготовления вкусной рисовой каши заключается в том, что во время варки её необходимо хорошо помешивать, иначе она легко пригорит.
  • Даже если вы варите сладкую кашу, всё равно положите щепотку соли — так она будет вкуснее.
  • Если вы хотите сократить время варки, можете замочить рис на пару часов.
  • Если вы хотите сварить вкусную рисовую кашу с приятной кремовой текстурой, берите молоко не ниже 3,5% жирности и добавляйте его, когда рис уже почти впитает воду.
  • Каша будет намного вкуснее, если добавить две части молока и две части сливок 10% жирности.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Классический рецепт молочной рисовой каши

Это самый популярный рецепт рисовой каши на молоке.

  • Риса — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Сахар – 1-2 столовые ложки.

  • Соль – щепотка.

  • Сливочное масло — ​50 г
  1. В кастрюле в толстым дном вскипятите воду. Всыпьте промытый рис. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая.
  2. Когда рис впитает всю воду, влейте молоко. Дайте закипеть и убавьте. Следите, чтобы молоко не убежало, постоянно помешивайте. Примерно через 5-10 минут каша будет готова.
  3. За пять минут до готовности добавьте сахар и соль.
  4. Выключите огонь, добавьте в кашу сливочное масло и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рисовая каша с тыквой на молоке

Рисовая каша на молоке удивительно хорошо сочетается с тыквой. Совместив эти продукты, вы получите очень питательный и вкусный завтрак, который понравится и детям, и взрослым.

  • Рис круглый – 500 г
  • Тыква – 300 г
  • Молоко — 1,5 л
  • Вода – 0,5 л
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар — по вкусу
  • Соль – 1 ч. л.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  1. Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
  2. Промытый рис переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и накройте крышкой. После закипания добавьте в воду соль и немного уменьшите температуру до средней. Варите рис до готовности, около 10 минут.
  3. Когда вся вода выкипит, влейте молоко в кастрюлю, добавьте нарезанную тыкву и добавьте сахар по вкусу. Доведите до кипения. После этого варите кашу до полной готовности риса 20 минут. Тем временем растопите сливочное масло на плите или в микроволновой печи.
  4. Готовую молочную кашу снимите с плиты и разложите по тарелкам. Каждую порцию полейте растопленным сливочным маслом.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рисовая каша с молоком и фруктами по-итальянски

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Возьмите на заметку этот оригинальный рецепт. Благодаря ему вы научитесь готовить вкусное блюдо на завтрак для всей семьи.

  • Молоко – 1,25 л
  • Белый круглый рис – 400 г
  • Соль — щепотка
  • Сливки – 250 г
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Тёмный шоколад – 100 г
  • Рубленый миндаль – 80 г
  • Консервированное манго (можно заменить персиком или абрикосами) – 250 г
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
  1. Вскипятите молоко в кастрюле и добавьте в него соль. Затем всыпьте рис и варите около 25 минут, периодически помешивая.
  2. Готовую кашу остудите. Взбейте сливки с сахаром, натрите шоколад на тёрке и обжарьте миндаль на сухой сковороде.
  3. Соедините все подготовленные продукты с кашей.
  4. Три четверти манго измельчите блендером, а оставшиеся фрукты нарежьте кубиками.
  5. Разложите кашу по тарелкам, украсьте каждую порцию кусочками манго, а по краям выложите фруктовое пюре.

С чем подать рисовую кашу?

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Обязательные специи для рисовой каши — соль и сахар. Можно заменить сахар мёдом или фруктозой. Или же сварить её без сахара и подать с кленовым сиропом. Можно добавить в кашу какао, если вам нравится шоколадный вкус.

Отличное сопровождение к рисовой молочной каше — глазированные фрукты. Достаточно несколько минут обжарить на сковороде нарезанные кубиками яблоки или груши, добавив к ним мёд или коричневый сахар, и у вас готова великолепная добавка к тарелке молочной рисовой каши.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Можно добавить в рисовую кашу изюм, палочку корицы и цедру апельсина — она получится очень ароматной и вкусной.

Источник: https://www.novochag.ru/recipes/blog/kak-varit-risovuyu-kashu-na-moloke-recepty-i-layfhaki/