Кето диета меркола

Кето диета меркола

{H1}

Кето диета для начинающих: плюсы и минусы, меню, рецепты

Обсудить статью
Поделиться
Распечатать

Кето диета получила название от слова кетоз. Это состояние характеризуется повышением уровня кетоновых тел в организме, которые в дальнейшем он использует для поддержания собственной жизнедеятельности.

Если человек получает недостаточное количество углеводов с продуктами питания, печень начинает продуцировать кетоновые тела из жирных кислот. Они являются альтернативным источником энергии. В результате, изменяется баланс жиров, белков и углеводов, что позволяет запускать процесс сжигания жиров в организме.

[Видео] Доктор Берг — КЕТО-ДИЕТА: какой главный плюс кетогенной диеты? Почему вам стоит начать?


Основы кето диеты

Основы кето диеты

Кетоз – это реакция организма на выработку кетоновых тел. Они представлены молекулами, которые переносят энергетический заряд. Организм продуцирует кетоновые тела лишь в том случае, когда он недополучает глюкозу из продуктов питания, то есть при низком уровне сахара в крови.

Простые углеводы, поступающие с пищей, быстро распадаются, что провоцирует повышение уровня глюкозы в крови. Если их недостаточно, то организм запускает выработку кетоновых тел. При этом необходимо, чтобы количество белка с пищей поступало в достаточном объёме. В противном случае организм начнёт перерабатывать собственную мышечную массу.

О кетозе можно говорить начиная с того момента, когда организм запускает процесс выработки кетоновых тел. Если полностью отказаться от пищи, то он начнётся очень скоро. Однако столь радикальный метод похудения представляет опасность для здоровья.

Чтобы не навредить своему организму, лучше прибегнуть к кето-диете. Причём соблюдать её можно на протяжении длительного отрезка времени. Ущерба здоровью она не нанесёт, а процесс избавления от лишнего веса будет запущен.

[Видео] Доктор Берг — Что такое кетоз? В чём суть кето-диеты?


Правила достижения кетоза

Правила достижения кетоза

Чтобы ввести организм в состояние кетоза, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • Общее суточное количество углеводов, поступаемых с пищей в организм, должно приравниваться к 25-50 граммам (в идеале не превышать порог в 25 грамм).

  • Продукты, содержащие жиры, на кето диете употреблять в пищу можно без какого-либо опасения за то, что процесс похудения будет приостановлен. В данном случае они являются источниками энергии.

  • В день нужно будет выпивать 1-1,5 литра чистой воды.

  • Кето питание часто используют с периодическим голоданием, потому что при таком содержании жиров в пище, человеку меньше хочется есть в течение дня.

  • Во время диеты нужно заниматься пешими прогулками, но они не должны быть изнуряющими. Можно ориентироваться на стандартные 10 000 шагов.

  • На кето вам не нужно считать калории. Но лучше следить за поступлением достаточного количества жиров и белка в пище. Чтобы набрать мышечную массу, нужно повысить суточную калорийность. Говоря о мышечной массе, стоит упомянуть, что на кето увеличивается выработка гормона роста, который не даст мышцам уйти.

Выбирайте для себя удобный стиль питания - от 2-х до 5-ти раз в день. Старайтесь делать не очень большие порции, если вы остановились на 2-х разовом питании. В этом случае вам нужно делать упор на жиры и белок, чтобы переваривание не тормозилось большим объемом порции, при этом оставалась возможность получить все нутриенты и калории.

Помните, что кето и периодическое голодание - разные вещи! Они могут дополнять друг друга для достижения более выраженного эффекта, но это не обязательный пункт. Кетоз на кето-диете будет и без периодического голодания.

Если соблюдать все правила кето диеты, за неделю удастся потерять 0,5-2,5 кг веса. Что касается конкретных цифр, то конечный результат зависит от индивидуальных особенностей организма. Диета популярна как среди обычных людей, так и среди спортсменов, занимающихся бодибилдингом. Это объясняется тем, что на кето питании очень легко просушить тело и получить рельеф, при наличии уже созданных ранее мышц. Не скрывают своего пристрастия к кето диете такие знаменитости, как Алиса Милано, Мелисса Маккартни и Ким Кардашьян.

[Видео] Доктор Берг — Кето-адаптация: как войти в кетоз?


Стадии адаптации организма к кетозу

Стадии адаптации организма
  1. 1 этап. Весь объём углеводов должен быть употреблён в первой половине дня. В этом случае энергия из них окажется полностью переработанной. Затем начнёт подключаться гликоген, который будет вырабатывать собственную глюкозу.

  2. 2 этап. Углеводистая пища сводится к минимуму. Теперь за продукцию энергии полностью отвечает гликоген из печени и мышц. Ещё через 2-3 дня организм начнёт искать альтернативные источники энергии.

  3. 3 этап. Через три дня все резервы гликогена будут исчерпаны. У организма остаётся 2 источника, из которых он может получить энергию – это белки и жиры. Жиры начнут сгорать, но полноценный кетоз на третьем этапе ещё не наступает. Белки, поступающие с пищей, организм начинает перерабатывать в глюкозу. Если человек получает недостаточное количество белковых продуктов, то организм будет сжигать мышцы, что очень плохо. Поэтому кето диета предполагает двукратное увеличение белков в меню. То есть, вместо 2 г белка, на каждый килограмм веса теперь нужно будет съедать по 4 г.

  4. 4 этап. Спустя неделю, организм понимает, что углеводы с пищей поступать не будут. Тогда он начинает черпать её из жировых отложений. Лишь с этого момента можно считать, что кетоз полноценно запущен.


Признаки кетоза

Признаки, которые указывают на кетоз:

  • Увеличение количества кетоновых тел в моче. Проверить это можно с помощью специальных тестовых полосок.

  • Ухудшение аппетита.

  • Повышение настроения.

  • Прилив энергии, бодрости и сил.

  • Появление запаха ацетона изо рта. Аналогичный запах может исходить от пота и мочи.


Три вида кето диеты

Три вида кето диеты

Различают три вида кето диеты, среди которых:

  • Стандартная схема похудения. Стандартная кето диета – это самый простой вариант для начинающих, позволяющий сбросить лишний вес. Данная схема не предполагает проведение рефидов, так называются определённые временные периоды, в которые необходимо повышать количество углеводистой пищи. Баланс жиров углеводов и белков на протяжении всей диеты не изменяется. Этот вариант является оптимальным для людей, которые не занимаются активными видами спорта, либо хорошо себя чувствуют во время тренировок на фоне малого поступления в организм углеводов.

  • Целевая методика похудения. Целевая кето диета предполагает введение рефидов, то есть необходимо будет употреблять в пищу углеводистые продукты. Делается это до и после физических нагрузок. Такие рефиды позволяют повысить эффективность тренировок за счёт увеличения уровня глюкозы в крови. В остальное время человек должен придерживаться меню кето диеты. Обязательно введение рефидов людям, которые испытывают упадок сил во время физических нагрузок.

  • Циклическая кето диета. Циклическая кето диета предполагает введение рефидов в то время, когда запас гликогена в мышечной массе полностью заканчивается. Этот вариант кето диеты подходит для людей, которые чётко осознают, когда именно им необходимо увеличивать поступление углеводов в пищу. То есть, она больше подходит для «продвинутых» пользователей. Точно назвать время истощения запаса гликогена невозможно, так как это сугубо индивидуальный процесс. Чтобы определиться с ним, потребуется попробовать другие, более лёгкие варианты кето диеты.

Если кето диета практикуется впервые, то начать лучше всего со стандартной методики.

При наличии заболеваний сердца, почек, серьезных проблем с желудочно-кишечным трактом, патологиях печени и желчного пузыря – обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом!

Уже спустя 7 дней удастся адекватно оценить собственное самочувствие и то, как кето диета влияет на продолжительность и интенсивность физических нагрузок. Если самочувствие ухудшается, наблюдается упадок сил, то организм нуждается в подпитке углеводами. Значит настало время переходить на целевую или циклическую кето диету.


План питания кето диеты

План питания кето диеты

Чтобы начать придерживаться стандартной кето диеты, необходимо рассчитать свою суточную норму килокалорий. Если в планах похудеть за счёт сжигания жиров, то от получившегося числа нужно будет отнять 200-300 калорий. Если необходимо набрать мышечную массу, то к полученному числу нужно будет прибавить 200-300 калорий.

 

1 г на 1 кг сухой мышечной массы

Ккал в 1 г

Белки

2,2

4 ккал

Жиры

1,8-1,88

9 ккал

Углеводы

0,22-0,44

4 ккал

Чтобы определить сухую мышечную массу, нужно знать процент жира в организме. Если нет возможности точно рассчитать её, то можно ориентироваться на представленную картинку.

Стандартная кето диета

Для начала необходимо рассчитать суточное потребление белков и углеводов. Оставшееся число будет отведено жирам.

Пример расчёта: мужчина весит 80 кг, а его рост составляет 175 см.

Жира в его организме 20%, а сухой мышечной массы 64 кг. Перед ним стоит задача сжечь лишний жир. Суточная калорийность приравнивается к 2500 ккал – это число позволяет ему питаться нормально, но не худеть. Чтобы запустить процесс сжигания жиров, от 2500 отнимает 200-300 ккал. Итак, для жиросжигания мужчине потребуется в день получать 2200-2300 ккал.

В них входят:

  • Белки: 2,2*64 = 140 г (560 ккал).

  • Углеводы: 0,44*64 = 28 (112 ккал).

  • Жиры: 2500 (либо 2200-2300 ккал) – 672 = 1828 ккал (150 г).

Можно полученное количество жиров, углеводов и белков разбить на 4 приёма пищи. Хотя это условие не является обязательным. Человек может питаться по собственному усмотрению. Главное, чтобы баланс не был нарушен.

Суточную норму килокалорий можно рассчитать по формуле Миффлина-Джеора. Она адаптирована под образ жизни современного человека в 1990 году.

Для женщин: (10×вес(кг)) + (6.25×рост (см)) – (5×возраст (лет)) - 161

Пример расчёта: (10×70)+(6.25×165)-(5×25)-161 = 700+1031-125-161=1445 — суточная калорийность


Для мужчин: 5 + (10 × вес (кг)) + (6,25 × рост (см)) – (5× возраст (лет))

Пример расчёта: 5+(10×90)+(6,25×180)–(5×30) = 5+900+1125-150 = 1880 — суточная калорийность.

Таргетированная кетоновая диета

Чтобы придерживаться таргетированной кето диеты, нужно перед каждым занятием добавлять по 0,5 – 1 г углеводов. Они будут использованы во время тренировки, как источник энергии. Чтобы не превысить заданную калорийность, количество жиров можно уменьшить. При необходимости весь объём углеводистой пищи можно разбить на 2 приёма. Половину употребляют до начала занятий, а вторую половину после тренировок.

В этом случае человек может уйти из кетоза, за этим следим по тест-полоскам для мочи, если вам важно оставаться в кетозе.

Циклическая кетоновая диета

Циклическая кетоновая диета

Через 14 дней от старта диеты на 1 кг сухого веса добавляют 5-10 г углеводов. Загрузка углеводами может продолжаться на протяжении 9-36 часов. Начать нужно с минимального количества часов, а именно, с девяти. Постепенно необходимо будет прибавлять по два часа и отслеживать результат. В такие дни следует употреблять белковую пищу, а вот жиры урезают, чтобы не выходить за границы суточной калорийности. Углеводную загрузку повторяют 1 раз в неделю.

Если целью кето диеты является сжигание жиров, то в углеводные дни суточную калорийность оставляют прежней, не отнимая от неё 200-300 ккал.


Приложения для подсчёта калорий на Android и IOS

Приложения для подсчёта калорий

Рассчитывать суточную калорийность очень удобно с помощью специальных приложений. Они разработаны как для пользователей операционной системы Android, так и IOS. Скачать их можно в PlayMarket и AppStore.

Приложения находятся в свободном доступе и платить за них не нужно. Тем не менее, некоторые из них дополнены специальными платными опциями, которые позволяют расширить возможности используемой программы. Хотя для подсчёта килокалорий достаточно будет стандартной версии.

Список наиболее удобных и часто скачиваемых приложений для подсчёта калорий:

  • My Fitness.

  • Счётчик Fat Secret.

  • Счётчик Lifesum.

  • YAZIO.

  • Счётчик калорий от Dine4Fit.


Меню на неделю кето диеты

Пример меню кето диета №1:

 

Завтрак

Обед

Ужин

Перед сном

1

Кефир и зелёный чай

Куриное филе/ножки/бедра (или говядина/свинина (на гриле, запеченая, в мультиварке)) и зелень

Салат: огурец, помидоры, перец

Кефир без сахара и без добавок

2

Йогурт без сахара и без добавок, миндаль

Куриное филе/ножки/бедра (или говядина/свинина (на гриле, запеченая, в мультиварке)) , куриный бульон/говяжий бульон, зелень

Салат листовой, сыр

Ореховое ассорти

3

Грецкие орехи, зелёный чай

Яичница с ветчиной, огурец

Брынза и зелень

Кефир без сахара и без добавок и йогурт

4

Сыр и йогурт

Красная рыба, брокколи

Яичница, салат из зелёных овощей

Кефир и орехи

5

Яичника и томат

Печёная рыба, сыр

Салат: брынза, огурец, помидор

Кефир

6

Творог и стакан кефира

Рёбра говяжьи, огурец

Сыр, отварная рыба

Йогурт, орехи

7

Рыба и творог

Сыр и яичница с беконом

Сёмга и зелень

Орехи и йогурт

Йогурт и кефир всегда используется без сахара и без добавок, с максимальной жирностью.


Пример меню кето диета №2:

 

Завтрак

Обед

Ужин

На ночь

1

Яйца варёные – 3 штуки + сыр.

Капустно-огурчный салат.

Несладкий чёрный чай.

Борщ на мясном бульоне.

Куриное филе/ножки/бедра (или говядина/свинина (на гриле, запеченая, в мультиварке)).

Салат из овощей.

Отварная рыба/запеченая/на гриле и чай.

Кефир

2

Кето-тост с сыром – 1 штука + яйца.

Суфле из рыбного филе.

Чай.

Бульон куриный с мясом.

Колеты из говяжьего фарша.

Овощной салат.

Сыр.

Куриное филе отварное/ножки/бедра (или говядина/свинина (на гриле, запеченая, в мультиварке)).

Салат и чай.

Кефир

3

Филе индейки и сухарь/ножки/бедра (или говядина/свинина (на гриле, запеченая, в мультиварке)).

Бульон куриный.

Сёмга.

Сыр.

Овощной салат.

Тефтели из фарша кролика.

Зелёный чай.

Кефир

4

3 отварных яйца и чай.

Суп с фрикадельками.

Биточки из фарша хека.

Чай.

Паштет из говядины.

Кефир

Кефир

5

Омлет.

Овощной салат.

Сухарь.

Чай.

Бульон рыбный с фрикадельками.

Куриное суфле.

Отвар айвы.

Салат.

Куриное филе.

Чай.

Кефир

6

Варёные яйца – 3 штуки.

Кето-тост с сыром.

Чай.

Бульон на мясе.

Котлета из куриного фарша.

Салат из овощей.

Кефир.

Красная рыба.

Кето-тост с сыром.

Чай.

Кефир

7

Отбивная из говядины.

Сухарь и зелёный чай.

Бульон на говядине с фаршем.

Тефтели из филе судака.

Кисель.

Три яйца в омлете.

Салат из овощей.

Чай.

Кефир


Разрешённые и запрещённые продукты кето диеты

Разрешённые продукты кето диеты:

Разрешённые и запрещённые

Продукты питания, которые в пищу употреблять можно:

  • Красное мясо, независимо от способа его термической обработки.

  • Курица и индейка.

  • Свинина.

  • Внутренние органы.

  • Печень.

  • Мясо кролика.

  • Морская и речная рыба жирных сортов.

  • Морепродукты.

  • Белок куриного яйца.

  • Растительные масла.

  • Твёрдый сыр.

  • Сливочное масло.

  • Сметана и творог, а также иные жирные молочные продукты.

  • Овощи зелёного цвета: капуста, кабачки, огурцы, салатные листья, стручковая фасоль, сельдерей.

  • Орехи.

  • Льняное семя и оливки.

В кофе и чай НЕ добавляем сахар. Можно так же делать броне-кофе (Bulletproof coffee - кофе с ложкой сливочного масла, а лучше масла MCT).

[Видео] Доктор Берг — Ключевые продукты кето-диеты:


Продукт

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал на 100 г

Овощи, грибы, зелень:

Грибы

3,5

2

2,5

30

Спаржевая фасоль

2,8

0,4

8,4

47

Айсберг (салат)

0,9

0,1

1,8

14

Оливки

0,8

10,7

6,3

115

Огурцы

0,8

0,1

2,8

15

Капуста цветная/пекинская/брюссельская

2,5/1,2/4,8

0,3/0,2/0

5,4/2/8

30/16/43

Кабачок

0,6

0,3

4,6

24

Зелёный горох

5

0,2

13,8

73

Сельдерей

0,9

0,1

2,1

12

Орехи:

Льняное семя

18,3

42,2

28,9

534

Арахис

26,3

45,2

9,9

551

Орехи

15

40

20

500

Соус:

Майонез (на кето лучше делать домашний майонез)

2,4

67

3,9

627

Молочные продукты:

Ряженка

2,8

4

4,2

67

Сметана жирностью 25-30%

2,6

25

2,5

248

Сливки жирностью 33%

2,8

20

3,7

205

Кефир жирность 3,2%

2,8

3,2

4,1

56

Молоко жирностью 3,2%

2,9

3,2

4,7

59

Мясо, колбаса и птица:

Гусь

16,1

33,3

0

364

Утка

16,5

61,2

0

346

Индейка

19,2

0,7

0

84

Отварная курица

25,2

7,4

0

170

Сосиски

12,3

25,3

0

277

Сардельки

10,1

31,6

1,9

332

Сырокопчёная колбаса (следите за сахаром в составе)

9,9

63,2

0,3

608

Сыровяленая колбаса (следите за сахаром в составе)

24,1

38,3

1

455

Ветчина (следите за сахаром в составе)

22,6

20,9

0

279

Бекон (следите за сахаром в составе)

23

45

0

500

Кролик

21

8

0

156

Отварная телятина

3,7

0,9

0

131

Отварная говядина

25,8

16,8

0

254

Сало

2,4

89

0

797

Свинина

16

21,6

0

259

Яйцо:

Отварное всмятку куриное яйцо

12,8

11,6

0,8

159

Рыба и дары моря:

Шпроты

17,4

32,4

0,4

363

Угорь

14,5

30,5

0

332

Тунец

23

1

0

101

Печень трески в масле

4,2

65,7

1,2

613

Сельдь

16,3

10,7

0

161

Осетрина

16,4

10,9

0

163

Морепродукты

15,5

1

0,1

85

Лосось

19,8

6,3

0

142

Красная икра

32

15

0

263

Горбуша

20,5

6,5

0

142

Масло и жир:

Кулинарный жир

0

99,7

0

897

Животный жир

0

99,7

0

897

Сливочное/топлёное масло

0,5

82,5

0,8

748

Оливковое масло

0

99

0

899

Напитки:

Минеральная вода

0

0

0

0

Зелёный чай

0

0

0

0

Чёрный чай

20

5,1

6,9

152

[Видео] Доктор Берг — МОЛОЧКА на кето-диете/ Можно ли есть молочные продукты на кетогенной диете?

Запрещённые продукты кето диеты:

Продукты, которые запрещены к употреблению в пищу:

  • Сахар и мёд.

  • Печенье, мучные изделия, мороженое, шоколад, конфеты, джем и варенье.

  • Крахмал.

  • Напитки в порошках.

  • Газированная вода.

  • Продукты, содержащие сорбит и фруктозу.

  • Макароны.

  • Хлеб и сухари.

  • Овощи: свекла, морковь, картофель.

  • Молоко и кисломолочные напитки, содержащие сахар.

  • Фрукты, в том числе виноград, бананы, дыня.

  • Сок, пиво.

Продукты

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал на 100 г

Овощи и ягоды:

Виноград

0,6

0,2

16,8

65

Свекла

1,5

0,1

8,8

40

Репа

1,5

0,1

6,2

30

Редис

1,2

0,1

3,4

19

Морковь

1,3

0,1

6,9

32

Картофель

2

0,4

18,1

80

Хлеб, макароны, мучные изделия, крупы:

Ржаной хлеб

6,6

1,2

34,2

165

Высивковый хлеб

9

2,2

36

217

Пельмени

11,9

12,4

29

275

Вареники

7,6

2,3

18,7

155

Блины

6,1

12,3

26

233

Спагетти

10,4

1,1

71,5

344

Макароны

10,4

1,1

69,7

337

Белый рис

6,7

0,7

78,9

344

Пшённая крупа

11,5

3,3

69,3

348

Пшеничная крупа

11,5

1,3

62

316

Перловка

9,3

1,1

73,7

320

Манка

10,3

1

73,3

328

Сладости, мороженое:

Мед

0,8

0

81,5

329

Шоколад

5,4

35,3

56,5

544

Торт

4,4

23,4

45,2

407

Мороженое

3,7

6,9

22,1

189

Тесто

7,9

1,4

50,6

234

Сухари с изюмом

8,4

4,9

78,5

395

Печенье

7,5

11,8

74,9

417

Конфеты

4,3

19,8

67,5

453

Джем

0,3

0,1

56

238

Варенье

0,3

0,2

63

263

Молочные продукты:

Сгущёнка

7,2

8,5

56

320

Йогурт с фруктами жирностью 3,2%

5

3,2

8,5

85

Напитки:

Малиновый сок

0,8

0

24,7

100

Кисель

0,2

0

16,7

68

Грушевый сок

0,4

0,3

11

46

Виноградный сок

0,3

0

14

54

Компот

0,5

0

19,5

81

Энергетик

0

0

11,3

45

Пепси

0

0

8,7

38

Сладкий кофе с молоком

0,7

1

11,2

58

Кола

0

0

10,4

42

Сидр

0,2

0,3

28,9

117

Пиво

0,3

0

4,6

42

Ликёр

0,3

1,1

17,2

242


Вкусные рецепты для кето диеты

Кето суп с сыром и брокколи

Кето суп с сыром и брокколи

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Жирные сливки 1/4 стакана.

  • Куриный бульон – 2 стакана.

  • Брокколи – стакан.

  • Столовая ложка сыра Филадельфия.

  • Две столовых ложки сливочного масла.

  • Репчатый лук– 1/8 стакана.

  • Половина чайной ложки чеснока.

  • Стакан сыра чеддер.

  • Бекон – 2 куска.

  • Соль и перец.

Бекон рубят и обжаривают. Отдельно на сливочном масле жарят чеснок и лук. Брокколи отваривают с солью и перцем. В бульон добавляют сыр Филадельфия, тёртый сыр Чеддер, чесночно-луковую обжарку и сливки. Полученный суп проваривают до тех пор, пока сыр не расплавится. Выключают газ, разливают суп по тарелкам, пока он не остыл. Украшают жареным беконом.

Кето пицца из цукини

Кето пицца из цукини

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Цукини – 6 шт.

  • Оливковое масло – столовая ложка.

  • Чеснок – зубчик.

  • Соус Маринара или кетчуп – стакан.

  • Моцарелла – 1,5 стакана.

  • Пармезан – 1/3 стакана.

  • Колбаски пепперони – 1/2 стакана.

  • Орегано – 2 чайные ложки.

  • Перец и соль.

Цукини моют, срезают с них кончики, режут на 2 половины. Выкладывают на противень, застеленный пергаментом, солят и перчат. Сверху смазывают цукини соусом Маринара, присыпают тёртым сыром, выкладывают кусочки колбасы по центру. Запекают в духовке, разогретой до 200 °C на протяжении 18 минут. После извлечения из духовки, посыпают готовые цукини рубленным орегано.

Салат с тунцом

Салат с тунцом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Листовые овощи (руккола, шпинат, латук и пр.) – 2 стакана.

  • Банка консервированного тунца без масла.

  • Половина авокадо.

  • Кабачок.

  • Томат.

  • 10 оливок.

  • Пучок мяты и пучок петрушки.

  • Столовая ложка масла оливы.

  • Стрелка зелёного лука.

  • Перец и соль по вкусу.

Режут и рубят всю зелень и овощи. Цукини обжаривают на гриле, остужают. Все компоненты смешивают, заливают оливковым маслом.

Сырные рулеты из кабачка

Сырные рулеты из кабачка

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 0,35 кг кабачка.

  • 150 г мягкого сыра.

  • По 25 г оливкового и подсолнечного масла.

  • Пучок базилика.

  • Чайная ложка лимонного сока.

  • Молотый чёрный перец.

  • Соль.

Кабачки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами. Отдельно смешивают масла, солят и добавляют к ним перец. Смазывают кабачки маслом и обжаривают на сковороде не более 3 минут с каждой стороны. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу впитаться.

Отдельно смешивают мягкий сыр с рубленым базиликом и соком лимона. Выкладывают начинку на кабачки и формируют из них рулеты.

Кето хлеб

Кето хлеб

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Миндальная мука – 1/4 стакана.

  • Подорожник в порошке – 5 столовых ложек.

  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

  • Морская соль – чайная ложка.

  • Яблочный уксус – 2 чайных ложки.

  • Кипяток – 1/4 стакана.

  • Белок – 3 шт.

  • Кунжутное семя – 2 столовых ложки.

Все сухие компоненты необходимо смешать. В кипячёную воду вводят яблочный уксус и белки, затем добавляют их в сухую массу и перемешивают с помощью миксера. Из теста формируют хлеб, выкладывают на лист пергамента, посыпают кунжутным семенем. Выпекают в духовке на протяжении часа при температуре 175 °C.

Сырная запеканка с брокколи

Сырная запеканка с брокколи

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Два яйца.

  • Брокколи – 0,2 кг.

  • 20 г сыра.

  • 50 г репчатого лука.

  • 20 г сливочного масла.

  • 50 мл сливок.

Брокколи разбирают на соцветия, отваривают в солёной воде на протяжении 15 минут. Лук режут кольцами, обжаривают на сливочном масле. Когда лук станет золотистого цвета, к нему вводят брокколи и жарят ещё 5 минут. Затем в сковороду добавляют 2 взбитых яйца. Массу перемешивают, добавляют к ней тёртый сыр и сливки. Накрывают сковороду крышкой и жарят ещё 10 минут. Запеканка готова.

Сырный омлет с беконом

Сырный омлет с беконом
  • Два яйца.

  • 30 г сыра.

  • 60 г бекона.

  • 15 г сушёных грибов.

  • 10 г масла оливы.

Сушёные грибы отмачивают в воде, режут соломкой. Яйца взбивают, обжаривают на сковороде вместе с грибами. Добавляют бекон, накрывают крышкой и выдерживают на огне ещё 10 минут.

Салат с орехами и шпинатом

Салат с орехами и шпинатом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • 150 г шпината.

  • 30 г орехов.

  • 50 г сыра.

  • 50 г бекона.

  • 20 г масла оливы.

Бекон нарезают, обжаривают на сковороде. Сыр перетирают, шпинат режут ломтиками, смешивают с беконом, посыпают орехами, солят, заправляют оливковым маслом.

Самая полезная пицца в мире

[Видео] Доктор Берг — личный рецепт от доктора Берга:


[Видео] Доктор Берг — Как готовить быстро?


Плюсы и минусы кето диеты

Плюсы и минусы кето диеты

К достоинствам кето диеты относят:

  • Диета позволяет уменьшить уровень сахара в крови, что даёт возможность бороться с диабетом. Также эту диету можно использовать с профилактической целью, чтобы не допустить развития болезни.

  • Желание "съесть сладкого" исчезает полностью. Даже сладкоежки перестают быть ими.

  • Во время диеты повышаются умственные способности, а в частности, усиливается концентрация внимания. Это происходит за счёт обогащения рациона жирными кислотами.

  • С помощью кето диеты можно бороться с эпилепсией. Она не только способствует улучшению самочувствия, но и позволяет принимать меньшее количество лекарственных препаратов.

  • Состояние кожных покровов становится лучше, так как из меню убирают углеводы.

[Видео] Доктор Берг — в чём плюсы кето-диеты?


Минусы кето диеты:

  • Нарушения в работе органов пищеварения, которые обусловлены недостаточным поступлением в организм клетчатки. Чтобы избежать подобных неприятностей, следует включать в меню по 50 г продуктов, содержащих клетчатку, но не более.

  • Возможно усиление усталости и недомогания из-за недостаточного поступления в организм витаминов и микроэлементов. Поэтому после завершения диеты рекомендуют пропить витаминно-минеральный комплекс.

  • Во время адаптации организма к кето диете, возможно усиление сонливости и раздражительности, а также снижение умственной активности.

[Видео] Доктор Берг — Вся правда о кето-диете:


Побочные эффекты кето диеты

Побочные эффекты кето диеты

Побочные эффекты от кето диеты:

  • Запоры.

  • Развитие авитаминоза.

  • Судороги.

  • Тахикардия.

  • Скачок уровня холестерина в крови.

  • Снижение выносливости.

  • Усиление усталости.

  • Нарушение лактации.

  • Потеря волос.

  • Развитие кетоацидоза и сбой в обменных процессах.

  • Боли в области желчного пузыря, если в нём имеются камни.

  • Усиление метеоризма и вздутия живота.

  • Кожный зуд.


Противопоказания

Противопоказания

Кето диеты нельзя придерживаться в следующих случаях:


Отзывы и результаты

Ирина, 26 лет: «Кето диета может быть эффективной лишь в том случае, если женщина будет заниматься спортом. Режим при этом соблюдать необходимо очень строго. Как и любая другая диета, она подходит далеко не каждому».

Олеся, 35 лет: «Мне кето диета подходит. Раньше я придерживалась диеты Дюкана, а сейчас отдаю предпочтение кето диете. Следую ей уже на протяжении 5 лет, по две недели в год. Ушедшие килограммы не возвращаются. За этот срок мне в среднем удаётся избавиться от 6 кг лишнего веса, что и является моей целью. Но дольше 14 дней продержаться на кето диете я бы не рискнула».

Евгения Алексеевна, 45 лет: «Я врач, поэтому выбрала для себя именно кето диету. Она не подходит для новичков, поэтому если вы садитесь на диету первый раз, то лучше попробовать какую-либо другую систему похудения. Но если вникнуть в суть кето диеты, то за непродолжительное время можно потерять до 10 кг лишнего веса. Я её часто практикую перед различными праздниками, когда нужно быстро привести себя в форму. Увлекаться диетой не рекомендую, а тем более сидеть на ней месяцами».


Отзывы врачей о кето диете

[Видео] Доктор Евдокименко — личное мнение о кето диете, и разочарование:

Римма Мойсенко, диетолог:

«Кето диета вводит организм в состояние стресса. Она имеет множество противопоказаний и подходит далеко не каждому. Придерживаться её дольше 10 дней не советую. Я назначаю её пациентам, которые страдают не только от лишнего веса, но и от нарушения водно-солевого баланса. При этом я строго контролирую соблюдение всех рекомендаций и отслеживаю самочувствие своих пациентов. Они обязательно должны тренироваться, чтобы жиры начали расщепляться. Первые два дня организм получает энергию из собственных запасов гликогена.

Самочувствие пациентов нарушено, они часто раздражительны и агрессивны, также присоединяется слабость, сонливость, вялость. Поэтому во время ПМС я не рекомендую придерживаться этой методики.

На третий день запускается процесс активного расщепления жира, что происходит под воздействием кетоновых тел. Аппетит снижается, самочувствие улучшается. Важно контролировать работу мочевыделительной системы и кишечника.

Через 10 дней диета заканчивается, углеводы в меню возвращают. За этот срок удаётся избавиться от 10 кг лишнего веса. Причём кроме жиров, из организма выводится лишняя жидкость.

В последнее время наблюдается тенденция к тому, что употребление жиров всё чаще оправдывают. Поэтому люди бездумно начинают включать в свой рацион жирные продукты. Однако очень часто они содержат трансжиры, которые накапливаются в организме и проводят к тяжёлым последствиям со стороны здоровья. Возможно развитие инсульта или инфаркта. Поэтому советую слепо не доверять всему услышанному. Нужно придерживаться правильного питания, в котором жирам отводится 30%. Помните, любая эффективная диета, которая подходит

Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт:

«Раньше кетогенной диеты рекомендовали придерживаться людям с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и иными проблемами со здоровьем. В дальнейшем она попала в поле зрения маркетологов, которые популяризовали её. Ведь она очень удобна – можно есть всеми любимые жирные и белковые продукты, но при этом худеть.

Действительно, жиры во время кето диеты начинают расщепляться. Однако эта методика похудения сопряжена с рядом рисков.

Врачи рекомендуют своим пациентам диету с целью снятия нагрузки с какого-либо больного органа. Когда такой диеты начинает придерживаться здоровый человек, то вес сперва уходит, а потом возвращается, причём в двукратном объёме. Поэтому я не рекомендую придерживаться ограничительных диет вовсе.

Углеводы – это природный источник энергии, который необходим человеческому организму. А кето диета предполагает отказ от них. Кроме того, повышение количества жиров и белков в меню строго противопоказано печёночным больным, пациентам с патологиями мочевыделительной системы. Я бы не рекомендовал придерживаться подобной системы питания больным с атеросклерозом, людям с нарушениями в работе сердца и сосудов.

Повышение пуриновых оснований является благоприятным фактором для отложения солей и развития подагры.

Высокий уровень холестерина в крови способствует развитию проблем в работе сердечно-сосудистой системы и вызывает падение уровня тестостерона. В дальнейшем это может привести к ожирению.

Остеопороз, патологии печени, образование камней в почках – всё это результат потребления большого количества белковой пищи.

Нарушение обменных процессов и инсулинорезистентность часто становятся причиной внутренних воспалений.

Высокий уровень кетоновых тел в крови провоцирует тошноту, ухудшение аппетита, появление неприятного запаха изо рта, усталость и разбитость.

Если всё это не является для человека препятствием, и он очень хочет попробовать кето диету, то для начала необходимо получить врачебную консультацию.

Я, в свою очередь, твёрдо убежден, что избавиться от лишнего веса можно просто изменив свой рацион в сторону правильного питания».

[Видео] Доктор Берг — почему не уходит вес? Почему не работает кето-диета? В чём причина?


[Видео] Доктор Берг — Кето диета и интервальное голодание: ПОЛНЫЙ ОБЗОР:


[Видео] Доктор Берг — Кето-диета опасна? Кетогенная диета без побочных эффектов! Как её правильно соблюдать?

Источник: https://www.ayzdorov.ru/dieta_pohydenie_keto.php