Кето диета углеводы

Кето диета углеводы

{H1}

Таблица продуктов

ПродуктЗамена традиционных продуктов и применениеЗначение для кетоЭнергетическия ценность

Авокадо

• самостоятельная закуска;
• замена картофеля и других крахмалистых овощей;
• сочетается с селедкой;
• может использоваться вместо бананов;
• натуральный загуститель для приготовления кето соусов и выпечкиАвокадо содержит много полезных жиров и пищевых волокон, обогащено различными витаминами. Является источником калия, меди, цинка и магния, помогает поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Благотворно влияет на метаболизм.160 ккал на 100 г, где:
• белки — 2 г
• жиры — 14,7 г
• общие углеводы — 8,5 г
• клетчатка — 6,7 г
• чистые углеводы — 0,7 г

Белокочанная и краснокочанная капуста

• вместо корнеплодных овощей;
• используется в приготовлении горячих блюд, салатов и супов.Богата витаминами C и K. Содержит кремний, а также восполняет запас калия, хрома и кальция. Такой набор нутриентов способствует укреплению костей и сосудов, нормализует обмен веществ.25 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,3 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 6 г
• клетчатка — 2,5 г
• чистые углеводы — 3,5 г

Брокколи

• альтернатива картофелю;
• можно добавлять в омлеты и выпечку;
• основа для крем-супов и пюре.Природный антиоксидант, содержащий дневную норму витамина C. В составе присутствует кремний, филлохинон и калий. Регулярное употребление способствует нормализации состояния кровеносной системы и костей.34 ккал на 100 г, где:
• белки — 2,8 г
• жиры — 0,4 г
• общие углеводы — 6,6 г
• клетчатка — 2,6 г
• чистые углеводы — 4 г

Брюссельская капуста

• замена бобовых, корнеплодов и круп;
• выступает в качестве самостоятельного гарнира;
• добавляется в соусы, выпечку и супы.Капуста богата витаминами K, C и PP, а также кремнием, калием и магнием. Повышает усвояемость железа и йода, повышия защитные функции организма.45 ккал на 100 г, где:
• белки — 3,4 г
• жиры — 0,3 г
• общие углеводы — 9 г
• клетчатка — 3,8 г
• чистые углеводы — 1 г

Соленые огурцы и помидоры без сахара

• альтернатива свежим томатам и огурцам в зимнее время;
• ингредиент для горячих блюд, салатов и супов.Соленые овощи выступают в качестве катализатора, улучшающего пищеварение и метаболизм. При умеренном употреблении поддерживает водно-солевой баланс.11 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,3 г
• жиры — 0,2 г
• общие углеводы — 2,3 г
• клетчатка — 1,2 г
• чистые углеводы — 1,1 г

Кабачки или цуккини

• замена яблок и моркови;
• самостоятельный гарнир;
• компонент крем-супов, пюре и вторых блюд;
• используется в составе оладий и выпечки.В составе присутствуют витамины C, PP и группы B, а также кремний и калий. Полезны для костей, поддерживают качество кожи.24 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,6 г
• жиры — 0,3 г
• общие углеводы — 4,6 г
• клетчатка — 1,1 г
• чистые углеводы — 3,5 г

Кале — кудрявая капуста

• суперпродукт для кето;
• источник растительного белка и клетчатки.Капуста калорийнее других сортов, что делает ее более питательной. В составе имеются витамины A и С, а также группа B в сочетании с кальцием.50 ккал на 100 г, где:
• белки — 3,3 г
• жиры — 0,7 г
• общие углеводы — 10 г
• клетчатка — 8 г
• чистые углеводы — 2 г

Квашеная капуста без сахара

• компонент солянки, рагу или супа;
• лучший гарнир для жирного мяса;Восстанавливает и нормализует работу кишечника, предотвращая нарушение пищеварительных процессов.23 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,8 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 5 г
• клетчатка — 2 г
• чистые углеводы — 3 г

Кимчи без сахара

• в качестве гарнира;
• ингредиент для вторых блюд.Содержит витамины A и C. Клетчатка полезна для пищеварения, особенно при кето питании.15 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,1 г
• жиры — 0,5 г
• общие углеводы — 2,4 г
• клетчатка — 1,6 г
• чистые углеводы — 0,8 г

Оливки и маслины

• используются в приготовлении салатов и пиццы;
• начинка для тоста или бутерброда;
• можно заменить каперсами.Богаты полезными минералами, а также витаминами E, C и группы B. Улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой систем.149 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,3 г
• жиры — 13,3 г
• общие углеводы — 5,9 г
• клетчатка — 2,2 г
• чистые углеводы — 3,7 г

Пекинская капуста она же китайская или петсай или напа

• альтернатива высокуглеводным овощам;
• подходит для салатов.Служит источником пищевых волокон. Нормализует пищеварение и быстро насыщает.13 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,5 г
• жиры — 0,2 г
• общие углеводы — 2,2 г
• клетчатка — 1,2 г
• чистые углеводы — 1 г

Руккола

• сочетается с мясом;
• ингредиент для супов и салатов.Состав рукколы обогащен витаминами B и бета-каротином. Восполняет запас кальция, калия, магния и железа.25 ккал на 100 г, где:
• белки — 2,6 г
• жиры — 0,7 г
• общие углеводы — 3,7 г
• клетчатка —1,6 г
• чистые углеводы — 2,1 г

Свежие огурцы

• низкоуглеводный продукт;
• используются для бутербродов и в салатах.Нормализуют водно-солевой обмен, способствуя очищению организма. Положительно влияют на состояние кожи.14 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,8 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 2,9 г
• клетчатка — 1 г
• чистые углеводы — 1,9 г

Стебель сельдерея

• используется в горячих блюдах и салатах;
• составляющая полезных смузи и напитков.Обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Химический состав нормализует работу нервной и иммунной систем.13 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,9 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 3,9 г
• клетчатка — 1,8 г
• чистые углеводы — 2,1 г

Спаржа

• альтернатива картофелю и моркови;
• добавляется в супы.Обогащена витамином A. Положительно влияет на волосы и ногти. Улучшает структуру и внешний вид кожи.20 ккал на 100 г, где:
• белки — 2,2 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 6 г
• клетчатка — 2,1 г
• чистые углеводы — 3,9 г

Цветная капуста

• замена крупам, высокоуглеводным и крахмалистым овощам;
• гарнир к блюдам из мяса или птицы;
• применяется в приготовлении супов и кето-пиццы.Концентрация витамина С превышает аналогичную в апельсинах. Восполняет запас калия.25 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,9 г
• жиры — 0,3 г
• общие углеводы — 5 г
• клетчатка — 2 г
• чистые углеводы — 3 г

Помидоры

Один из самых используемых овощей на русском столе наряду с репчатым луком и картофелем. Но про картофель на кето придется забыть, а помидоры никуда не уходят и применяются на кето. Будьте внимательны с томатной пастой и магазинными соусами — в них слишком много углеводов и сахара.Добавляют кисло-сладкую составляющую в салаты, супы и соусы, содержат натуральный глютомат натрия — в сочетании с солью усиливают вкус любых блюд.24 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,1 г
• жиры — 0,2 г
• общие углеводы — 5,2 г
• клетчатка — 1,4 г
• чистые углеводы — 3,8 г

Баклажаны

Готовим баклажан Пармиджано, баклажанную икру, баклажанный спред типа Бабагануш и Аджабсандал.Баклажаны немного слаще своих дальних родственников — помидоров, но не настолько, чтобы от них полностью отказаться. Тем более, они достаточно специфичные и от того более сытные, чем может показаться. Много баклажанов не съешь, но на кето этого и не надо. Избегайте острых баклажанов по-корейски — в них очень много добавленного сахара.24 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,2 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 7 г
• клетчатка — 2,5 г
• чистые углеводы — 4,5 г

Болгарский перец

Перцы очень ароматные овощи, на кето их можно фаршировать, добавлять в малых количествах в поджарки для супа, соусы, рагу и омлетыСамый низкоуглеводный цвет — зеленый. Так и с перцами, но даже красный вариант не превысит дневную норму. Дело в том, что перцы пустотелые и довольно легкие для своего объема. Поэтому 100 г болгарского перца — это достаточно много, чтобы насладиться вкусом не выходя из кетоза.27 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,3 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 7,2 г
• клетчатка — 1,9 г
• чистые углеводы — 5,3 г

Ревень

Без сладости вкус ревеня нравится немногим, но применяя сахарозаменитель на кето диете с этим овощем можно творить чудеса: от желе и фруктовых начинок, до зефира и мороженого.Ревень обладает низким гликемическим индексом, в черешках помимо разнообразных кислот и стандартных груп витаминов содержится также витамины F, K и PP. Вещества в составе укрепляют иммунитет и обладает желчегонными свойствами.21 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,9 г
• жиры — 0,2 г
• общие углеводы — 4,5 г
• клетчатка — 1,8 г
• чистые углеводы — 2,7 г

Редис

Если вы любите запечённый картофель или картошку фри, то с небольшими хитростями редис можно использовать на замену.Вещества редиса укрепляют сосуды и полезны для питания диабетиков. Запечный с тимьяном и чесноком редис действительно отдаленно напоминает картофель. Для тех, кто соскучился по картошке на кето диете — это хороший такой компромис с содержанием углеводов на 90% меньше чем в картофеле.16 ккал на 100 г, где:
• белки — 0,7 г
• жиры — 0,1 г
• общие углеводы — 3,4 г
• клетчатка — 1,6 г
• чистые углеводы — 1,8 г

Хрен

Овощ незаменим в качестве приправы к мясу, холодцу, рыбе или для домашнего соуса. Но не путайте с покупным соусом из хрена, производители добавляют в него сахарХрен тоже обладает дезинфицирующими качествами, его даже прикладывают в компрессах при повреждениях и заболеваниях кожи. Его используют как мочегонное и желчегонное. Овощ положительно влияет на мужскую потенцию.59 ккал на 100 г, где:
• белки — 3,2 г
• жиры — 0,4 г
• общие углеводы — 10,5 г
• клетчатка — 7,3 г
• чистые углеводы — 3,2 г

Перец чили

Используется в малых количествах и в качестве вкусовой добавки, для повышения аппетитности и усиления вкуса нейтральных блюдЧили усиливает аппетит и слюноотделение. Капсаицин — жгучий компонент чили положительно влияет на кровообращение, пищеварение в кишечнике, стимулирует выработку адреналина. Недавние исследования доказали пользу чили в профилактике гастрит40 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,9 г
• жиры — 0,4 г
• общие углеводы — 9 г
• клетчатка — 1,5 г
• чистые углеводы — 7,5 г

Стручковая фасоль

Несмотря на слегка завышенное количество углеводов побеги фасоли содержат много клетчатки, они разнообразят суп или омлет, к тому же хорошо сочетаются с грибами. Нехитрое дело слегка обжарить стручковую фасоль с шампиньонами в качестве гарнира к курице или мясу.Зеленая фасоль снижает уровень сахара в крови, является источником железа и других минералов.31 ккал на 100 г, где:
• белки — 1,8 г
• жиры — 0,2 г
• общие углеводы — 7 г
• клетчатка — 2,7 г
• чистые углеводы — 4,3 г
Источник: https://ketome.ru/keto-produkty-tablicza