Кокос на кето диете

Кокос на кето диете

{H1}

Кето торт с мягким коржом, сырным кремом и кокосовой стружкой не содержит глютен и молочных продуктов, а по вкусу напоминает десерт рафаэлло.

Чтобы торт получился не только вкусным, но и с хорошей текстурой, есть несколько хитростей:
- Использовать жирные консервированные кокосовые сливки или жирные молочные сливки (если они допустимы в вашем рационе), чтобы основа получилась мягкой и слегка влажной. Нежирные продукты не подходят для торта, поскольку делают более сухую основу.
- Точно отмерить количество кокосовой муки. Лучше просеять муку, чтобы убрать возможные комки. Мука должна храниться в закрытой таре, чтобы не утратить впитывающие свойства.
- Точно отмерить время приготовления. Выпекая основу в духовке, проверьте готовность несколько раз, чтобы не пересушить торт.

Количество порций12 порцийПодготовка:15 минутПриготовление:30 минутОбщее время45 минут

Основа

 4шт.куриные яйца

 240гржирные кокосовые сливки консервированные

 1стол. ложк.ванильный экстракт

 1чайн. ложк.кокосовый экстракт

 90гркокосовая мука (без комков)

 40грнесладкий высушенный измельченный кокос

 100грэритрит

 2чайн. ложк.разрыхлитель

Глазурь из сливочного сыра

 120грмягкий сливочный сыр, измельченный

 30грпудра эритрита

 60гржирные кокосовые сливки консервированные

 1чайн. ложк.кокосовый экстракт


Основа

1

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом форму для пирога (23 см).

2

В большой миске с помощью миске взбейте яйца с кокосовым кремом, эритритом, кокосовым экстрактом и ванилью 30-45 секунд или до слегка светлого цвета.

3

Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель. Смешивайте до тех пор, пока тесто не станет блестящим и не будет иметь комочков.

4

Остановите миксер и вмешайте ложкой в ней высушенный кокосовый орех.

5

Переложите тесто для кокосового торта на подготовленную форму и равномерно распределите.

6

Выпекайте в течение 30-35 минут. Спустя 20 минут проверьте готовность теста с помощью шпажки, отрегулируйте время приготовления. Спустя 5 минут проверьте готовность снова. Этот способ предотвратит высыхание основы из кокосовой муки.

7

Охладите основу 5 минут в форме, затем переложите на охлаждающую стойку или плоское блюдо.

Глазурь из сливочного сыра

8

Охладите основу для торта до комнатной температуры. Пока остывает основа, приготовьте глазурь. Если делаете глазурь заранее, не ставьте ее в холодильник, иначе она станет твердой.

9

Чтобы сделать глазурь, взбейте сливочный сыр с кокосовым кремом, кокосовым экстрактом и порошкообразным эритритом до однородности. Если глазурь слишком густая, добавьте немного больше кокосового крема.

10

Распределите глазурь поверх торта.

11

Сверху присыпьте обжаренной кокосовой стружкой.

Пищевая ценность

Вес порции 70g

Порций 12


Количество на порцию
Калории199Калории из жира 153
% Дневная потребность *
Всего жира17g27%
Насыщенный жир13g65%
Всего углеводов7g3%
Пищевые волокна4g16%
Sugars5g
Белок5g10%

Витамин А 5%
Витамин C 1%
Железо 6%

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

Основа

 4шт.куриные яйца

 240гржирные кокосовые сливки консервированные

 1стол. ложк.ванильный экстракт

 1чайн. ложк.кокосовый экстракт

 90гркокосовая мука (без комков)

 40грнесладкий высушенный измельченный кокос

 100грэритрит

 2чайн. ложк.разрыхлитель

Глазурь из сливочного сыра

 120грмягкий сливочный сыр, измельченный

 30грпудра эритрита

 60гржирные кокосовые сливки консервированные

 1чайн. ложк.кокосовый экстракт


Этапы приготовления

Основа

1

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом форму для пирога (23 см).

2

В большой миске с помощью миске взбейте яйца с кокосовым кремом, эритритом, кокосовым экстрактом и ванилью 30-45 секунд или до слегка светлого цвета.

3

Добавьте кокосовую муку и разрыхлитель. Смешивайте до тех пор, пока тесто не станет блестящим и не будет иметь комочков.

4

Остановите миксер и вмешайте ложкой в ней высушенный кокосовый орех.

5

Переложите тесто для кокосового торта на подготовленную форму и равномерно распределите.

6

Выпекайте в течение 30-35 минут. Спустя 20 минут проверьте готовность теста с помощью шпажки, отрегулируйте время приготовления. Спустя 5 минут проверьте готовность снова. Этот способ предотвратит высыхание основы из кокосовой муки.

7

Охладите основу 5 минут в форме, затем переложите на охлаждающую стойку или плоское блюдо.

Глазурь из сливочного сыра

8

Охладите основу для торта до комнатной температуры. Пока остывает основа, приготовьте глазурь. Если делаете глазурь заранее, не ставьте ее в холодильник, иначе она станет твердой.

9

Чтобы сделать глазурь, взбейте сливочный сыр с кокосовым кремом, кокосовым экстрактом и порошкообразным эритритом до однородности. Если глазурь слишком густая, добавьте немного больше кокосового крема.

10

Распределите глазурь поверх торта.

11

Сверху присыпьте обжаренной кокосовой стружкой.

Кето кокосовый торт

ИнгредиентыЭтапы приготовления

ВегетарианскиеДесертыК чаю

Источник: https://keto-diets.ru/recepti/kokosovyy-keto-tort